Pierogi, takie jak vareniki , można kupić w każdym supermarkecie. Tam ich wybór jest po prostu ogromny. Ale półfabrykaty sklepowe nie są porównywane z daniem domowym. Jak pyszne gotować pierogi, powiemy ci poniżej.
Przepis na smaczne pierogi
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 500 g;
- krowa mleczna - 70 ml;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól - 1 łyżeczka;
- soda - 120 ml;
- jaja 1 szt.
Do nadziewania:
- mięso z kurczaka - 350 g;
- tłuszcz - 50 g;
- sól;
- cebula - 170 g;
- pieprz.
Przygotowanie
Przesiać mąkę solą, dodać soda, mleko, ubite jajko i zagnieść ciasto. Następnie dodaj olej roślinny. Jeśli ciasto jest za ciasne, dodaj trochę sody. Ciasto to powinno być starannie zagniecione, a następnie stanie się miękkie i sprężyste. Przykryj folią i zostaw w temperaturze pokojowej na około półtorej godziny. W przypadku mięsa mielonego, zmielić kurczaka ze smalcem i cebulą, dodać pieprz, sól i dobrze wymieszać. Ciasto jest podzielone na 4 części. Jedną z nich kładziemy na stole, a resztę ponownie zakrywamy, żeby nie zostać wyemitowanym. Delikatnie rozwałkować ciasto, przy pomocy stosu wyciętych kółek, na środku którego nakładamy mielone mięso. Wyrzeźbiliśmy małą, czystą kluskę, a następnie połączmy krawędzie, by zrobić prawdziwą pierogę. Więc robimy z resztą składników.
Jak pyszne smażenie pierogów?
Składniki:
- gotowe mrożone pierogi mrożone - 500 g;
- wrząca woda - 200 ml;
- olej roślinny - 80 ml.
Przygotowanie
Olej roślinny jest podgrzewany na patelni. Zaraz po podgrzaniu rozprowadzamy pelmeni, delikatnie je mieszamy, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy na 3 minuty. Następnie otwórz pokrywkę i odwróć nasze produkty. Teraz są lekko solone. Kiedy kluski są dobrze rumiane ze wszystkich stron, nalewa się szklankę wrzącej wody do patelni. Woda powinna pokrywać pierogi do około połowy. Teraz szybko przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż jej zawartość "uspokoi się". Następnie otwórz pokrywkę, zwiększ ogień i mieszając, przynieś pyszne domowe ravioli do pełnej gotowości. A stanie się to, gdy cała ciecz zostanie odparowana, a nasze produkty zaczną przylepiać się do patelni.
Bardzo smaczne domowe ravioli
Składniki:
Do testu:
- mąka z pszenicy wysokiej jakości - 500 g;
- woda - 160 ml.
Do wypełnienia:
- wieprzowina pogrubiona + wołowina - 500 g;
- cebula - 200 g;
- sól;
- woda 100 ml;
- pieprz.
Przygotowanie
Miksujemy proste ciasto z mąki i wody. Pozostaw to na pół godziny. Zmielić mięso z cebulą, dobrze sól, pieprz i zalać wodą. Dzięki temu nadzienie stanie się bardziej soczyste. Gotowe ciasto cienko rozwinięte, wyciąć szklankę kół. W środku kładziemy mielone mięso i robimy zgrabne pierogi. Następnie mocujemy jego krawędzie. Stawiamy gotowe pelmeni na powierzchni posypanej mąką. Następnie obniżamy je do wrzącej wody. Po pojawieniu się pierogów gotuj je przez około 7 minut.