Najzwyklejsza kolacja może być świąteczna przy pomocy luksusowego dania, na przykład pstrąga w sosie. Delikatne, tłuste i soczyste mięso tego reprezentatywnego łososia doskonale łączy się z różnymi rodzajami stacji do napełniania śmietany, o których będziemy rozmawiać w tym artykule.
Pstrąg z sosem kawiorowym
To danie nie jest opcją budżetową, jednak w przeciwieństwie do wielu drogich potraw, to kosztuje jego pieniądze. Spróbuj i na pewno nie pożałujesz.
Składniki:
- Filety z pstrąga - 500 g;
- limonka - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sól, biały pieprz, suszony koper włoski.
Do sosu:
- białe wino (wytrawne) - 1 sztuka;
- krem (tłuszczowy) - 100 ml;
- czerwony kawior - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Pokrój filet na porcje i połóż na natłuszczonym arkuszu do pieczenia. Na wierzch, posyp ryby suchym koprem i białym pieprzem, wlej ½ soku z limonki i, jeśli trzeba, trochę soli. Wkładamy piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Przygotuj sos. Białe wino zmieszane ze śmietaną i podpalone. Dajemy przyszły sos do zagęszczania, do konsystencji o niskiej zawartości tłuszczu śmietanę, stale mieszając. W ledwo ciepłym (!) Sosie dodaj kawior i delikatnie wymieszaj.
Pstrąg w sosie kawiorowym podawany z ryżem lub puree ziemniaczanym.
Pstrąg z sosem czosnkowym
Tańszą, ale nie mniej pyszną opcją jest pstrąg z sosem czosnkowym. Jest to wygodne danie do gotowania na poduszce z ziemniakami, które w ten sposób chroni Cię przed kłopotami z dodatkami do gotowania.
Składniki:
- pstrąg - 400 g;
- ziemniaki - 500 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- krem (tłuszczowy) - 100 ml;
- mąka - ½ łyżki. łyżki;
- masło i olej roślinny;
- sól, mieszanina papryki, liść laurowy.
Przygotowanie
Ziemniaki są czyszczone, myte, krojone i nakładane na natłuszczoną blachę do pieczenia. Połóż kawałki pstrąga, sól, pieprz na poduszce ziemniaczanej i zalej oliwą z oliwek. Piec przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
Podczas gdy ryba jest pieczona w rondlu, usmaż prasowanego czosnkowego goździka na maśle. Gdy tylko usłyszeliśmy smak czosnku - wyjmujemy ząb i zasypiamy w smażonej patelni, lekko smażymy, dodajemy śmietanę i przyprawy, czekamy aż sos zgęstnieje. Podajemy pstrągi w sosie czosnkowym wraz z plastrami ziemniaczanymi, dekorujemy koperkowymi zieleniami.