Przygotowany odpowiednio na dressing barszczowy sprawi, że gorący gustowny do smaku, pachnący i nasycony. Dodatek do pierwszego dania może być sporządzony w innym składzie, po przygotowaniu go do przyszłego użytku, co znacznie upraszcza gotowanie obiadu przez cały rok.
Jak przygotować nadzienie na barszcz?
Jeśli nie wiesz, co jest wliczone w tankowanie barszczu i nie masz pojęcia, jak go przygotować, sprawdź poniższe selekcje i zalecenia. Po opanowaniu subtelności tworzenia prawidłowej podstawy gorącej, sukces w gotowaniu obiad będzie wam zapewniony.
- Klasyczny dressing na barszcz można przygotować z buraków, marchwi, papryki, cebuli i pomidorów.
- Jako dodatkowe składniki należy użyć świeżego lub kiszonego kapusty, fasoli, zieleni, papryki, czosnku i innych odpowiednich składników.
- W przypadku kęsów do przyszłego wykorzystania masa jest dobrze gotowana, zwinięta w puszki i schłodzona w opakowaniu. Często w celu zachowania właściwości kompozycji opatrunek wprowadza się ocet lub kwas cytrynowy.
Opatrunek do zupy buraczanej
Burak gotowany według tego przepisu jest idealnie zachowany nawet w warunkach pokojowych, bez konieczności specjalnych warunków. Zrównoważona kompozycja mieszanki pozwoli na kilka minut na udekorowanie pysznego obiadu, dodając danie tylko kapustę i ziemniaki oraz wkładając kilka łyżek kęsów.
Składniki:
- buraki - 1,5 kg;
- marchew, cebula, papryka bułgarska - po 0,5 kg;
- pomidory - 1 kg;
- woda - 1 szklanka;
- cukier granulowany - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- ocet 9% - 75 ml;
- zieleni - 100 g;
- olej roślinny - 100 ml.
Przygotowanie
- W kazaniu w oleju smażyć kostki cebuli i marchewki.
- Zalej wodę, połóż pokrojone w kostkę buraki, pozostaw zawartość na 15 minut.
- Dodaj rozdrobnioną papkę i rozdrobnione pomidory, obierając je ze skóry.
- Doprawiamy warzywa solą, cukrem, octem, dusimy przez 10 minut, mieszamy zieleniny i kontynuujemy gotowanie tak samo jak.
- Na koniec nadzienie na barszcz pakuje się w sterylny pojemnik i pakuje do ostygnięcia.
Opatrunek na barszcz z kapustą
Jeszcze bardziej upraszcza zaparzanie pierwszego na obrzędowy dressing buraków z buraków z kapustą. Porcja takiego sosu i kilka ziemniaków gotowanych w bulionie - a pyszna gorąca kolacja na twoim stole zaciekle zachęci domowników do posiłku. Proporcje warzyw można regulować, kierując się ich preferencjami smakowymi.
Składniki:
- buraki, kapusta, pomidory i słodka papryka - 1 kg każdy;
- marchew, cebula - 700 g;
- ostra papryka - 0,25-1 szt .;
- cukier granulowany - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- ocet 9% - 75 ml;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- Cebula to smażona cebula z marchewką.
- Dodaj bułgarską i ostrą paprykę, kapustę, skręcone pomidory do zacieru.
- Doprawić masę, gotować przez 20 minut, dodać ocet i po 5 minutach spakować na sterylne naczynia.
- Zamknięty hermetycznie z kapustą na barszcz powinien całkowicie schłodzić w opakowaniu.
Opatrunek na zimny barszcz
Opatrunek na barszcz, którego receptura zostanie opisana poniżej, nadaje się do dekoracji wariacji dania, które często podawane jest na zimno. Taki dodatek gotowanych jaj i kwaśnej śmietany nie jest akceptowany do zbioru, jest wytwarzany bezpośrednio przed dostawą już-obecnych i schłodzonych produktów spożywczych.
Składniki:
- jaja kurze - 3 sztuki;
- śmietana - 200 g;
- świeże zielone kopru i pietruszki - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Jajka są gotowane, krojone w kostkę.
- Drobno rozdrobnione umyte i wysuszone warzywa wymieszać ze śmietaną i jajkami.
- Gotowe nadzienie na zimny barszcz podaje się do stołu w osobnym pojemniku.
Opatrunek na barszcz z kiszoną kapustą
Pyszny sos na barszcz z kiszoną kapustą można przygotować tuż przed przygotowaniem na ciepło lub przygotować na zimę do przyszłego wykorzystania. W tym ostatnim przypadku, masę roślinną rozrzuca się na czyste puszki, sterylizuje w zależności od objętości naczyń 10-20 minut i zwinięta z wysterylizowanymi pokrywkami.
Składniki:
- kiszona kapusta - 500 g;
- buraki, cebula, marchew - 3 szt .;
- pasta pomidorowa - 4-5 łyżek. łyżki;
- cukier, sól - do smaku;
- ocet - 1-2 łyżki. łyżki;
- olej.
Przygotowanie
- Smażyć cebulę z marchewką.
- Dodaj umytą i wyciśniętą kapustę, pokrojone buraki, pozostaw zawartość 10 minut.
- Doprawić masę do smaku, dodać ocet, rozgrzać minutę.
- Używaj stacji benzynowej zgodnie z przeznaczeniem lub przechowuj ją do przyszłego użytku.
Mołdawskie nadzienie na barszcz
Domowy sos do barszczu, ugotowany według mołdawskiej receptury, pozwoli Ci uzyskać zaskakująco nasyconą gorę z wyraźną kwaskowością. Klasyczna kompozycja mieszaniny warzyw cebuli i marchwi jest w tym przypadku uzupełniona korzeniem pietruszki, pora i pieczonym w korzeniu buraka.
Składniki:
- buraki - 1 kg;
- korzeń pietruszki, cebuli, marchwi - 500 g;
- Por - 1-2 szt .;
- czosnek - 4-5 zębów;
- cukier, sól - do smaku;
- ocet - 50 ml.
Przygotowanie
- Buraki są pieczone do miękkości w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, oczyszczone, zmiażdżone.
- Wymieszaj masę z buraków z octem, dodaj trochę wody i inne pokrojone warzywa.
- Przypraw sos i pozostaw go pod przykryciem na 20 minut.
- Rozpakuj gorącą masę roślinną na sterylne pojemniki, szczelnie zamknij i zawiń do ostygnięcia.
Opatrunek na barszcz z fasolą
Następnie nauczysz się jak przygotować dressing na barszcz ze wszystkich niezbędnych warzyw z dodatkiem ziaren. Powstała baza będzie w rzeczywistości pierwszym daniem w puszkach. Musi być po prostu rozcieńczony rosołem lub przegotowaną wodą z gotowanymi ziemniakami, przyprawiony do smaku i podgrzany do wrzenia.
Składniki:
- kapusta - 2 kg;
- fasola - 250 g;
- buraki, cebula, marchew - 500 g;
- pomidory - 1 kg;
- sól - 150-200 g;
- cukier granulowany - 100 g;
- olej roślinny - 1 szklanka;
- ocet 9% - 2/3 szklanki;
- słodka papryka - 10 groszków;
- wawrzyn - 4 szt.
Przygotowanie
- Fasolę moczoną przez 12 godzin gotuje się przez 40 minut.
- Cebula to smażona cebula z marchewką.
- Dodaj buraki, posiekane i tłuczone ziemniaki z kapustą, fasolą, skręconymi pomidorami i przyprawami, gasić przez 45 minut.
- Pod koniec gotowania dodaje się ocet, substancję zapakowuje się w sterylny pojemnik, szczelnie zamyka, chłodzi w opakowanej formie.
Opatrunek na barszcz na zimę - przepis
Opatrunek na barszcz, konserwowany według następującego przepisu, zadowoli zwolenników pikantnych odmiany gorącej z ostrinką. W recepturze jest imponująca porcja ostrej papryki i czosnku, dzięki czemu masa nabiera charakterystycznego smaku i aromatu i nie ma octu, co dla wielu jest zaletą.
Składniki:
- pomidory, słodka papryka i buraki - po 1,5 kg;
- cebula, marchewka - 1 kg każdy;
- główki czosnku - 3 sztuki;
- gorzka papryka - 2 kawałki;
- cukier granulowany - 3/4 szklanki;
- olej roślinny - 1 szklanka;
- sól - 2,5 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Pokrojone marchewki, cebule, buraki i słodka papryka są mieszane ze skręcanymi pomidorami i wkładane do pieca.
- Dodaj sól, cukier, olej i gotuj przez 15-20 minut.
- Miejsce zmiażdżony czosnek i ostra papryka, ogrzewać przez 3 minuty.
- Gotowy sos pomidorowy do barszczu zamyka się w sterylnym pojemniku do przechowywania.
Ubieranie na zielony barszcz na zimę
Jeśli opatrunek na barszcz z buraków i marchwi już czeka na swój los na półce, to czas zaopatrzyć się w miksturę do gotowania na ciepło z zieleni. Często stosuj mieszankę szczawiu, pokrzywy, zielonej cebuli i łodyg czosnku. Nie będzie zbędny w składzie pomidorów, bułgarskiej i ostrych papryczek, różnych zieleni.
Składniki:
- szczaw i pokrzywa - po 3 kiście;
- koperek, pietruszka, zielona cebula i czosnek - 1 pęczek;
- pomidory - 1 kg;
- Bułgarski pieprz i gorzki - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
- Zielone są cięte lub posiekane w blenderze z dodatkiem pomidorów.
- Osad zawartość, umieścić je w odpowiednim naczyniu.
- Zielony dressing na barszcz bez buraków doskonale zachowa swoje właściwości w zamrażarce lub na półce lodówki. W tym drugim przypadku musisz dodać trochę więcej soli.
Przechowywanie mrożone na barszcz
Dalej, jak zrobić tankowanie dla barszczu, aby przechowywać go w zamrożonej formie. Jeśli objętość Twojej zamrażarki pozwala na wykonanie podobnych półfabrykatów, skorzystaj z okazji i zapewnij sobie możliwość skorzystania z szybkiego i przydatnego obiadu przygotowanego z letnich zdrowych warzyw.
Składniki:
- marchew, buraki i słodka papryka - 500 g;
- pietruszka (korzeń) lub pasternak - 300 g;
- pomidory - 1 kg.
Przygotowanie
- Wszystkie elementy są szlifowane w pożądany sposób, mieszane ze sobą.
- Zapakuj mieszaninę w porcje lub pojemniki i wyślij do zamrażarki.