Powiemy Ci, jak zrobić suszoną pierś z kurczaka. Przygotowując takie danie, na pewno zaskoczysz gości oryginalną delikatnością i urozmaicisz swój stół.
Przepis na suszone piersi z kurczaka
Składniki:
Przygotowanie
Wymieszaj sól z przyprawami i zmiel wszystko w moździerzu. Następnie kurczimy mięso z kurczaka w pachnącej mieszaninie, wkładamy do miski i wlewamy koniakiem. Wyciągamy półfabrykat na jeden dzień w lodówce, a następnie bierzemy części i dokładnie spłukujemy. Omawiamy piersi na ręczniku, przecinamy je na pół, zwijamy ponownie w przyprawy i układamy na grillu. Mamy vyalim około 3 dni, okresowo przewracając kawałki. Następnie pociąć piersi cienkimi plasterkami i podawać jako oryginalną zimną przekąskę.
Suszona pierś z kurczaka w domu
Składniki:
- pierś z kurczaka - 2 szt .;
- Mielony czarny pieprz - 3 łyżeczki.
- papryka słodka ziemia - 1 łyżka. łyżka;
- sól jest w porządku - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 ząbki.
Przygotowanie
W osobnej misce wymieszaj sól i zmieloną paprykę. Schłodzone piersi z kurczaka myje się, suszy i wciera mieszaniną przypraw. Wrzucamy mięso do miski, dokręcamy folię spożywczą i pozostawiamy w lodówce na około jeden dzień. Następnie opłucz je ponownie pod bieżącą wodą i namocz przy pomocy serwetki. Czosnek jest czyszczony, wyciskany przez prasę i pocierać go piersiami z kurczaka. Zawijamy je cienką szmatką i wysyłamy do lodówki na kolejne 12 godzin. Następnie zawieszamy mięso z kurczaka na sznurku i splatamy na balkonie przez kolejne 12 godzin.
Suszona pierś z kurczaka w piekarniku
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- przyprawy;
- ocet - do smaku.
Przygotowanie
Filet jest myte, posypane octem i posypane solą i mielonym pieprzem. Wkładamy mięso do miski lub plastikowego pojemnika, zamykamy pokrywkę i odstawiamy na 3 godziny do lodówki. Z piekarnika wyjmujemy ruszt i umieszczamy jeden kawałek filetu między jego gałązkami. Przebijamy je drewnianym szpikulcem i umieszczamy tak, aby leżał w poprzek, a mięso było w stanie zawieszenia. Zrób to samo z drugim kawałkiem i ustaw ruszt na samym szczycie, a poniżej ustawiamy patelnię. Filtruj filet w temperaturze 50 stopni przez 5 godzin. Drzwi piekarnika muszą być lekko uchylone, aby mięso nie wyschło. Następnie pociąć plasterki piersi i podawać.