W przypadku nietolerancji laktozy lub zwykłego braku sera w lodówce, pizza może być łatwo gotowana bez niej. Co więcej, nawet pomimo twierdzeń wielu, że pizza bez sera nie jest pizzą, autentyczne włoskie danie zostało pierwotnie przygotowane bez dodawania jakichkolwiek produktów mlecznych. Nawet bez uzupełniania sera pizza może być wyjątkowo smaczna, a żeby to udowodnić, przyjmujemy następujące przepisy.
Pizza bez sera - przepis
Ten przepis jest bardzo prosty i składa się z klasycznej bazy drożdżowej z dodatkami z dostępnych warzyw letnich. Korzystając z zasady gotowania, możesz zmienić skład pizzy według własnego uznania.
Składniki:
Do testu:
- mąka - 315 g;
- drożdże - 10 g;
- szczypta cukru;
- woda 75 ml.
Do wypełnienia:
- pomidory - 380 g;
- boczniaki - 115 g;
- bakłażan - 130 g;
- garść oliwek;
- czerwona cebula - 45 g;
- sos pomidorowy - 340 g;
- szczypta suszonej bazylii.
Przygotowanie
Zanim zrobisz pizzę bez sera, przygotuj ciasto. Rozcieńczyć niewielką ilość cukru w ciepłej wodzie i posypać drożdżami. Gdy roztwór jest gotowy, wlej go do mąki wymieszanej z solą i dokładnie ugniataj. Pozostaw ciasto na próbę przed podwojeniem objętości.
Dla naszego prostego napełniania warzyw pokrój posiekane bakłażany na miękkie. Oddzielnie, zachowaj boczniaki, dopóki nie zniknie nadmiar wilgoci. Pokrój oliwki i podziel czerwoną cebulę na cienkie półmiski.
Rozwałkuj ciasto, przykryj warstwą sosu pomidorowego i ułóż je w losowej kolejności. Piec pizzę w temperaturze 230 stopni przez 8-10 minut.
Pizza z kurczakiem bez sera na patelni
Jeśli nie masz możliwości gotowania pizzy w piekarniku, zrób to na patelni. Ciasto również będzie pieczone równomiernie, skórka będzie różowa, a gotowanie zajmie zauważalnie mniej czasu.
Składniki:
- mąka - 235 g;
- drożdże - 10 g;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- sos pomidorowy - 430 ml;
- Asortyment warzyw do wyboru - 145 g;
- gotowane mięso z kurczaka - 95 g.
Przygotowanie
Połącz pierwsze trzy składniki razem z pół szklanką ciepłej wody. Podczas mieszania można wlać płyn, jeśli mieszanina jest sucha i nie będzie się prawidłowo formować. Pozostaw ciasto na próbę i przejmij nadzienie.
Pokrój wybrane warzywa i usmaż je, jeśli to konieczne.
Rozwałkować porcję ciasta na cienki krążek i umieścić na powierzchni suchej i dobrze rozgrzanej żeliwnej patelni. Naczynia powinny mieć zasadniczo tak grube ścianki, jak to tylko możliwe, aby dobrze utrzymywać i rozprowadzać ciepło. Zaczekaj, aż ciasto zrumieni się jednym z boków, odwróć, posmaruj wszystko sosem i rozdaj warzywa z kurczakiem. Kiedy ciasto chwyci i po drugiej stronie - pizza jest gotowa!
Jak gotować pizzę bez sera w piekarniku?
Jeśli nie jesteś obojętny na pizzę na tłustym teście, to następujący przepis jest z pewnością godnym miejscem wśród twoich zwierząt. Chrupiące na zewnątrz i niezwykle przestronne wnętrze, idealnie pasuje do wszelkich dodatków i jest łatwo przygotowane.
Składniki:
Do testu:
- mąka - 345 g;
- drożdże - 5 g;
- ciepła woda - 280 ml.
Do wypełnienia:
- Salami - 8-10 sztuk;
- oliwki - 10 sztuk;
- pieczarki - 165 g;
- sos pomidorowy - 185 g.
Przygotowanie
Wymieszaj składniki z listy do testu razem. Po sprawdzeniu i podwojeniu objętości ciasta, weź na nadzienie. W tym przypadku nadzienie do pizzy bez sera jest gotowane tak prosto, jak to tylko możliwe, po prostu zrumień grzyby i pokrój oliwki.
Rozwałkuj miękkie ciasto na krążek o równej grubości (lub rozciągnij dłońmi) i nałóż kawałek sosu pomidorowego i rozłóż nadzienie. Piec w temperaturze 240 stopni przez 12-15 minut.