Pieczone zapiekanki ziemniaczane to łatwy sposób na przygotowanie obfitego i niedrogiego obiadu dla całej rodziny. Dywersyfikacja bazy ziemniaczanej może być prawie dowolnym dodatkiem, w poniższych przepisach stosujemy grzyby.
Nawiasem mówiąc, ziemniaki pieczone z pieczarkami, wyglądają apetycznie i są atrakcyjne, by można je było serwować na świątecznym stole jako gorącą, będzie to idealna firma na dania mięsne.
Pieczone ziemniaki z pieczarkami i serem w piekarniku
Zapiekanka ziemniaczana jest zaskakująco łatwa z uwagi na fakt, że przed pieczeniem ziemniaków są wcierane. Powstały "naleśnik" miesza się z zapiekanym grzybem i gotuje w piekarniku pod lekką skórką sera.
Składniki:
- boczek - 2 paski;
- cebula - 130 g;
- pieczarki - 340 g;
- wytrawne białe wino - 115 ml;
- bulwy ziemniaka - 4 szt .;
- mąka - 15 g;
- mleko - 510 ml;
- starty ser - 45 g.
Przygotowanie
Pokrój paski bekonu w kostkę i smaż, aż dojdziesz. W stopionym tłuszczu, zapisz kawałki cebuli i grzybów, aż składniki staną się złote, a wilgoć z grzybów całkowicie odparuje. Posyp składniki smażone mąką, a chwilę później wlej wino. Kiedy płyn w naczyniach pozostaje o połowę mniejszy, dodaj mleko i poczekaj aż się zagotuje. Włóż starty ser, mieszając, niech się rozpuści. Teraz połącz sos z tartymi ziemniakami, wymieszaj i przenieś wszystko do naczynia do pieczenia. Umieść formę we wstępnie rozgrzanym piekarniku na 200 godzin na godzinę. Na kilka minut przed gotowością posyp danie dodatkową porcją sera i pozostaw pod grillem.
Przepis na pieczone ziemniaki z grzybami i śmietaną w piekarniku
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 470 g;
- mleko - 225 ml;
- śmietana - 115 g;
- tarty ser - 95 g;
- ser śmietankowy - 45 g;
- mąka - 10 g;
- pieczarki - 130 g.
Przygotowanie
Kawałki pieczarek, niech je w maśle, aż pojawi się tamtejsza skorupa. Posyp grzyby mąką, a po minucie napełnij mlekiem. Gdy mleko dojdzie do wrzenia, wlać do niego twardy ser, dodać śmietanę i śmietanę. Natychmiast zmniejszyć ciepło, wymieszać sos, czekając na topnienie sera. Przypraw je szczyptą soli, a następnie uformuj zapiekankę. Ułożyć warstwy ziemniaków i sosu z grzybami warstwa po warstwie w naczyniu, pozostawić sos na wierzchu i posypać dodatkową porcją sera w razie potrzeby. Przygotuj potrawę pod folią przez 40-45 minut w 200 stopniach.