Gorący letni dzień gorących pierwszych dań wcale nie chce. I po prostu stań przy kuchence i ugotuj je - i jeszcze bardziej! Ale okroshka w tym przypadku - to jest to, czego potrzebujesz. Zimna zupa jarzynowa z mięsem lub kiełbasą na kefirze, kwasie, serwatce jest tym, co zaspokoi głód i pragnienie. Przeczytaj poniżej, jak przygotować klasyczną okroshkę z kiełbasą.
Okroshka na kefir z kiełbasą
Składniki:
- kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 2,5 litra;
- gotowana kiełbasa - 170 g;
- śmietana - 120 g;
- jajka na twardo - 2-3 szt .;
- ogórek - 300 g;
- ziemniaki gotowane "w mundurze" - 500 g;
- koperek - 40 g;
- zielona cebula - 30 g;
- sól.
Przygotowanie
Gotowaną kiełbasę, obrane jajka, świeże ogórki i ziemniaki kroimy w małe kostki. Drobno posiekany koperek i zielona cebula. Wymieszaj wszystkie przygotowane potrawy, dodaj sól do smaku. Następnie dodaj schłodzoną śmietanę, wymieszaj i zalej całość schłodzonym kefirem. Jeśli przegapiłeś beztłuszczowy jogurt, możesz wziąć tłuszcz, ale wtedy musisz go rozcieńczyć zimną przegotowaną wodą. Wszystko, okroshka z kiełbasą na kefirze jest już gotowa. Można go od razu postawić na stole.
Klasyczna okroshka z kiełbasą
Składniki:
- nieoślepiony nieoświetlony kwas - 1 litr;
- gotowana kiełbasa - 300 g;
- świeże ogórki - 250 g;
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- ziemniaki - 4 szt .;
- śmietana - 200 g;
- świeże warzywa;
- sól.
Przygotowanie
Ogórki, kiełbasa pokroić w drobną kostkę. Świeże warzywa (można wziąć pietruszkę, koperek, zieloną cebulę) drobno posiekane. Jajka gotują "na twardo", ziemniaki - "w mundurze". Następnie jaja i ziemniaki są czyszczone, a także krojone w kostkę. Wymieszaj przygotowane potrawy, dodaj śmietanę, kwas chlebowy i sól do smaku.
Okroshka z kiełbasą i majonezem
Składniki:
- kiełbasa - 340 g;
- ziemniaki - 3-4 sztuki;
- jajka z kurczaka - 4 szt .;
- ogórki - 3 sztuki;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- koperek - 0,5 kępek;
- majonez - 200 g;
- sok z cytryny.
Przygotowanie
Ziemniaki w skórze są doprowadzane do gotowości - możesz zagotować ją w całości lub po prostu upiec w kuchence mikrofalowej. Jajka są mocno gotowane. Ziemniaki i jajka są oczyszczane, a następnie krojone w małe kostki. Podobnie, grind i ogórek z kiełbasą. Zielona trawa jest mała. Umieść wszystkie przygotowane potrawy w rondlu i wymieszaj. Dodaj majonez, wymieszaj i zalej wodą. Regulujemy jego ilość niezależnie, wychodząc od tego, jak bardzo chcemy uzyskać grubą okroshkę. I na sam koniec dodajemy świeżo wyciśnięty sok z cytryny do smaku. Jeśli to konieczne, to dosalivayem do smaku.
Okroshka z kiełbasą na serum - przepis
Składniki:
- gotowana kiełbasa - 270 g;
- surowica - 2 litry;
- ogórek - 350 g;
- jaja - 4 sztuki;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- koperek - 1 pęczek;
- pietruszka - 1 pęczek;
- śmietana 20% zawartość tłuszczu - 450 g;
- sok z cytryny -1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Mielimy ogórki, kiełbasę i jajka na twardo. Myte zieleniny kopru, pietruszki i cebuli drobno posiekane. Dodaj śmietanę, sól do smaku, sok z cytryny, polej serum i dobrze wymieszaj. Piecmy przygotowane okroshke w lodówce, a następnie w schłodzonej formie serwujemy do stołu.
Okroshka z wędzoną kiełbasą
Składniki:
- wędzona kiełbasa - 320 g;
- ziemniaki - 400 g;
- jaja kurze - 3-4 sztuki;
- cebula - 100 g;
- pietruszka - 40 g;
- koperek - 40 g;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- świeże ogórki - 450 g;
- śmietana - 440 g;
- lekko napowietrzona woda - 2,5 l;
- sól, kwas cytrynowy.
Przygotowanie
Gotowane ziemniaki i jajka do przygotowania do pierwszego czyszczenia, a następnie pokroić w kostkę. Podobnie, rozpadająca się kiełbasa i ogórek. Drobno rozdrobnij zieleń. Wymieszaj składniki, dodaj śmietanę, wlej lekko napowietrzoną wodę, sól, kwas cytrynowy do smaku i wymieszaj. Schładzamy okroshkę i podajemy ją do stołu.