Domowe lody to niezwykle smaczna i orzeźwiająca opcja na letni deser. Chcemy Ci dziś powiedzieć, jak zrobić lody pistacjowe. Ma wspaniały bogaty smak, zachwycający wygląd i nie zawiera żadnych dodatków chemicznych, w przeciwieństwie do zakupionych smakołyków.
Przepis na pistacjowe lody
Składniki:
- krem 20% - 500 ml;
- pistacje - 200 g;
- cukier granulowany - 120 g;
- jajko - 1 sztuka;
- świeża mięta - 1 gałązka.
Przygotowanie
Przede wszystkim oczyszczamy z łupin pistacji lub od razu kupujemy gotowe solone. Kilka orzechów odkłada się na dekorację, a całą resztę kruszy się w blenderze do stanu okruchów.
Teraz osobno rozbij jajko cukrem, aby uzyskać jednorodną masę. Następnie weź dokładnie szklankę śmietany, lekko je podgrzej i stopniowo wlej do masy jajecznej, a następnie jeszcze ubij. Osobno ubij śmietanę pozostałą do uzyskania gęstej pianki, a następnie wymieszaj z mieszanką mleka jajecznego.
Następnie dodaj okruchy z pistacji, dokładnie wymieszaj to powietrze i ostrożnie wlej do ekspresu do lodów. Gotujemy około 40 minut, dzięki czemu mamy delikatne, gęste lody. Jeśli nie masz domu takiego urządzenia, po prostu wylej gotową mieszankę do pojemników i wyślij ją do zamrażarki na 3 godziny. W tym czasie kilkakrotnie wyjmujemy lody z lodówki i dokładnie je mieszamy. Przed podaniem wyłożyć gotowe lody pistacjowe na małych szklanych wazach, udekorować górę pokrojonymi pistacjami i świeżymi gałązkami mięty.
Lody pistacjowe z migdałami
Składniki:
- zielone pistacje - 2 sztuki;
- cukier - 0,5 sztuki;
- mleko - 2 sztuki;
- żółtko jaja - 4 sztuki;
- wyciąg z migdałów - 0,5 łyżeczki.
- bita śmietana - 1 łyżka.
Przygotowanie
W maszynce do mielenia zmielić 1 szklankę pistacji i pół porcji cukru do jednorodnej masy. Następnie umieścimy tę masę w rondlu i zalewamy mlekiem. Ustawiamy naczynia na słabym ogniu i mieszając doprowadzamy do wrzenia. Następnie delikatnie usuń z płytki i dodaj wyciąg z migdałów. W małej misce wymieszaj żółtka z pozostałym cukrem, a następnie powoli wprowadź gorącą masę pistacjową i ponownie wlej do garnka.
Wysyłamy go ponownie do małego ognia i gotujemy, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje. Następnie odfiltruj go do dużej miski i pozostaw do ostygnięcia na dokładnie 2 godziny. Następnie ułóż bitą śmietanę i zmiażdżone pistacje, wymieszaj i rozprowadź masę w pojemniku. Delikatność usuwamy przez kilka godzin w zamrażarce, mieszając lody co pół godziny.
Lody pistacjowe w domu
Składniki:
- cukier puder - 100 g;
- krem 35% - 300 ml;
- mleko - 100 ml;
- żółtka - 4 sztuki;
- pistacje - 200 g.
Przygotowanie
Najpierw zmiel oczyszczone skorupy pistacjowe w blenderze, a następnie wymieszaj je z mlekiem i połóż na wolnym ogniu. Gdy tylko mleko zacznie wrzeć, usuń je z ognia i schłodź do około 40
Następnie usuwamy smakołyk przez 10-15 minut w lodówce w celu dalszego schłodzenia. Oddziel dokładnie wymieszaj śmietanę z pozostałym cukrem pudrem, aż powstanie gęsta piana. Teraz wyjmujemy schłodzoną masę z lodówki i łączymy ją z bitą śmietaną. Wlewamy gotowe lody do głębokiego plastikowego pojemnika, zamykamy pokrywką i wyjmujemy na 4 godziny w zamrażarce.