Praktycznie wszystkie użyteczne właściwości popiołu aronii są dobrze zachowane w naparach alkoholowych. Likiery z jagód aronii rzadko występują na Zachodzie, ale dla naszego kraju są dość dostępne.
Likier czarnej aronii z liśćmi wiśni
Składniki:
- jagody jarzębiny-1 kg;
- cukier - 1 kg;
- wódka - 500 ml;
- woda - 2 l;
- liście wiśni - 150 szt.
Przygotowanie
Jagody i liście wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy przez 25 minut, schładzamy, wyławiamy jagody i wyciskamy sok z nich do bulionu przez gazę. Położyć patelnię z powrotem na kuchence, dodać cukier, doprowadzić do wrzenia i mieszając, gotować syrop przez kolejne 25 minut. Ochłodź nasz syrop i dodaj wódkę. Wlewamy do butelek i umieszczamy je w piwnicy na 1 miesiąc.
Domowy alkohol z aronii
Składniki:
- liść wiśni - 120 sztuk;
- ashberry - 2 filiżanki;
- cukier - 500 g;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- wódka - 500 ml;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
Jagody jarzębiny i liści mojej wiśni i suche. Pozwól wodzie zagotować, wlej jagody i liście, dodaj kwas cytrynowy i gotuj przez 35 minut. Wyłącz kuchenkę i pozwól jej parzyć przez 4 godziny, przefiltruj, wyciśnij jagody, dodaj cukier. I znowu dajemy syrop do wrzenia. Usuwamy go z ognia, czekamy, aż ostygnie, wlewamy do niego wódkę. Wlewamy trunek do pojemnika w celu przechowywania i wysyłamy go do ciemnego miejsca na 20 dni.
Przepis na alkohol z czarnej aronii
Składniki:
- woda - 1 l;
- Aronia argentiana - 600 g;
- liście wiśni - 30 sztuk;
- cukier - 500 g;
- sok z 1 cytryny;
- alkohol etylowy - 1 szklanka.
Przygotowanie
Napełnij popiół i liście wodą. Dajemy im wrzątek i wyłączamy ogień. Sprzątamy na noc w chłodnym miejscu. Rano filtrujemy bulion, dobrze wyciskamy jagody. Dodajemy sok z cytryny i cukier. Doprowadzić do wrzenia i ostygnąć. W zimnym napoju alkoholowym dodać alkohol i wymieszać. Wylewamy w zbiornikach magazynowych. Taki trunek można przechowywać w dowolnym miejscu.
Likier czarnej aronii
Składniki:
- wódka - 500 ml;
- aronia - 1,6 kg;
- cukier - 700 g.
Przygotowanie
Ten przepis wymaga dobrze dojrzałej jagody. Rowan i wysusz. Po posmarowaniu go cukrową miską. Polać nalewamy wódką i odstawić na 21 dni w ciepłym i ciemnym miejscu, założyć medyczną rękawicę na szyję, jeśli jest napuchnięta i napompowana, wtedy nasz trunek wędrował, jeśli leży, to coś jest nie tak. W takim przypadku mieszaninę gotuje się ponownie i ponownie dodaje alkohol, po zakończeniu fermentacji całą zawartość należy przefiltrować. Trunek jest gotowy.
Likier czarnej aronii na wódce
Składniki:
- owoce czarnej aronii - 2 kg;
- wódka - 1 l;
- cukier - 800 g.
Przygotowanie
Jagody są wypełnione wrzącą wodą przez 40 sekund i spuszczają wodę. Oparzone jagody przepuszcza się przez maszynkę do mięsa i wyciska z nich sok przez gazy, składając w 3 warstwy. Dodaj cukier do powstałego soku i dokładnie wymieszaj. Rozcieńczyć syrop z wódki w stosunku 1: 1, proporcję można zmienić w celu uzyskania niezbędnej mocy likieru. Wylewamy gotowy napój do butelek i szczelnie zamykamy. Przechowuj go lepiej w piwnicy lub lodówce.
Likier z ashberry
Składniki:
- jagody czerwonej jarzębiny - 1,5 kg;
- cukier - 1 kg;
- wódka - 1 l;
- woda - 1 litr.
Przygotowanie
Wymieszać wodę z cukrem i doprowadzić do wrzenia. Gotujemy przez 15 minut, ciągle usuwamy piankę z powierzchni. Wyłącz ciepło i schłódź syrop do temperatury pokojowej. Jagody są parzone wrzącą wodą i przekręcane przez maszynę do mięsa i wyciska sok. W osobnym pojemniku mieszamy, aż płyn będzie jednorodny, powstały sok, syrop cukrowy i wódka. Gotowy napój alkoholowy jest butelkowany i przechowywany w temperaturze 5-7 stopni.