Leszcz pieczony w piekarniku nadaje się zarówno do świątecznego menu, jak i zwykłego stołu. Naczynie okazuje się być bardzo przydatne i bardzo pożywne. Powiemy Ci dzisiaj, jak przygotować leszcze w piekarniku i zaskoczyć wszystkich swoimi umiejętnościami kulinarnymi.
Przepis na leszcz w piekarniku
Składniki:
- leszcz - 500 g;
- oliwa z oliwek - 6 łyżek. łyżki;
- świeży rozmaryn - 4 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól morska - do smaku;
- żarówka - 1 szt .;
- przyprawy;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
Myjemy rybę, czyścimy ją, suszymy papierowym ręcznikiem i robimy cięcie na plecach, aby później łatwiej było usunąć kość. W misce wymieszaj zmielony rozmaryn, cebulę, czosnek i przyprawy. Smaruj leszcz tą marynatą, wewnątrz włóż kilka kółek cytryny i pozostaw do marynowania przez 30 minut. Po półgodzinie zakrywamy blachę do pieczenia pergaminem, posypujemy oliwą i kładziemy ryby, zalewając je marynatą i rozprowadzamy po gałązkach rozmarynu. Piekarnik jest podgrzewany do 220 ° C i piec przez 15 minut Podajemy potrawę na ciepło z duszonymi warzywami i gotowanym ryżem lub ziemniakami.
Leszcz w piekarniku z grzybami
Składniki:
- cytryna - 1 sztuka;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- grzyby - 400 g;
- marchewki - 1 szt .;
- żarówka - 2 szt .;
- przyprawy;
- Leszcz - 1 szt.
Przygotowanie
Ryby przez 10 minut zanurzamy w wodzie z octem, aby lepiej usunąć łuski. Następnie wyrwij delikatnie brzuch, wyjmij wnętrze i dokładnie spłucz leszcz, usuwając płetwy i skrzela. Następnie wykonujemy nacięcia po bokach ryby. Przyprawy są mieszane, miażdżone w moździerzu i tarcie rybami ze wszystkich stron. Pozwoliliśmy jej naparować przez godzinę, a tym razem na razie przygotujemy nadzienie. Żarówka jest czyszczona, rozdrabniana za pomocą półsłówek i mijamy olej roślinny do miękkości. Marchew czyści się, wciera na dużą tarkę i rzuca w łuk. Przetwarzamy grzyby, mielimy je, rozrzucamy na warzywa i smażymy wszystko, mieszając, aż się przygotujemy. Solim, dużo pieprzu do smaku i wypełnij go rybą. Następnie brzuch jest unieruchomiony wykałaczkami, a pod skrzelami nakładamy plasterki cytryny. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C, połóż rybę na gorącej blasze do pieczenia i piecz przez 30 minut. Następnie usuwamy leszcze, przykrywamy majonezem i kontynuujemy piec przez kolejne 10 minut.
Leszcz pieczony z ziemniakami
Składniki:
- Leszcz - 1 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- przyprawy;
- żarówka - 2 szt .;
- majonez - 100 ml.
Przygotowanie
Leszcz umyć, oczyścić, usunąć skrzela i odciąć głowę. Następnie pocierać rybę wewnątrz i na zewnątrz przyprawami i pozostawić na chwilę do namoczenia, skrapiając sokiem z cytryny do woli. Ziemniaki są czyszczone, krojone w plastry, a cebula jest rozdrabniana za pomocą semiringu. Z kwaśnej śmietany i majonezu robimy sos i przykrywamy je leszczem po obu stronach. Pieczemy tacę z olejem roślinnym, kładziemy półokrąg cebuli i ryby. Ziemniaki są solone do smaku, wymieszać z pozostałą częścią sosu i przykryć leszcza ze wszystkich stron. Następnie przelej trochę przefiltrowanej wody i umieść naczynie w nagrzanym piekarniku. Gotujemy ryby na około godzinę na umiarkowanym ogniu, a następnie, jeśli jest taka potrzeba, posypujemy startym serem i doprowadzamy do gotowości.
Leszcz w piekarniku w folii
Składniki:
- leszcz - 900 g;
- przyprawy;
- cytryna - 1 sztuka;
- czosnek - 3 ząbki;
- tymianek - 3 szt .;
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Czyścimy ryby, przecinamy płetwy i osuszamy je na ręczniku. Następnie pocierać solą, pieprzem, wyjąć flaki i włożyć kilka kółek cytryny i oczyścić ząbki czosnku w brzuch. Zewnętrzna strona leszcza jest nasmarowana oliwą z oliwek i rozprowadzić rybę na folii. Na wierzch położyć kilka gałązek tymianku i rozmarynu i owinąć folię. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i piecz przez około 15-20 minut, aż do ugotowania.