Kurczaki są najczęściej spotykanymi ptakami domowymi w prawie wszystkich krajach świata i, oczywiście, mięso z kurczaka jest jednym z najbardziej znanych produktów w naszej diecie. Jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania z kurczaka: gotujemy, dusimy, pieczemy i smażymy, zwykle przy użyciu tradycyjnych przepisów na ten kraj. Wszystkie te potrawy są pyszne, ale ... powszechne. I w rzeczywistości czasami byłoby pożądane przygotowanie jakiejś specjalnej potrawy, po prostu na zmianę lub zaskoczenie - proszę o dom i gości.
Możliwe jest, na przykład, gotowanie kurczaka według chińskich receptur, nie jest to trudne, a nawet z reguły szybciej się robi
.Powiedz ci, jak gotować kurczaka po chińsku.
Kuchnia chińska jest uogólnioną koncepcją, składa się z tradycji regionalnych i narodowych, które są bardzo różne, ale wspólne cechy można wciąż odróżnić zarówno w metodach gotowania, jak i przy użyciu tradycyjnych produktów.
Kurczak z warzywami po chińsku - przepis
Składniki:
- mięso z kurczaka (pierś, uda i podudzie) - około 500 g;
- pory - 1 szt. (lub zwykła żarówka);
- słodka papryka - 2 szt .;
- imbir świeży - 1 kręgosłup;
- czosnek - 3 kawałki;
- olej sezamowy - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- limonka lub cytryna;
- czerwona ostra papryka;
- tłuszcz z kurczaka;
- zieloni.
Przygotowanie
Odetnij nasiona kurczaka. Skórę i kości używa się do zrobienia bulionu - z niej można ugotować zupę, zrobić sos lub ugotować go w makaron.
Mięso drobiowe jest krojone na małe kawałki lub krótkie paski, biała część pora - koła lub półkola, słodka papryka i imbir - słomki.
Rozpuść w woku lub głębokim tłuszczu do smażenia na patelni i dodaj odrobinę oleju sezamowego. Na patelni rzuć wszystko na raz: mięso i warzywa. Smażyć na dużym ogniu przez 5 minut, często wstrząsnąć patelnią i wymieszać szpatułką. Odbywa się to tak, że na smażonych kawałkach powstaje skórka (a wszystko w środku okazało się soczyste).
Ograniczyć ogień, dodać sos sojowy, sok z limonki lub cytrynę. Gotowanie, mieszanie, przez około 8 minut z dodatkiem czerwonej papryki. Nieco chłodny i dopraw do smaku posiekany czosnek, posypany ziołami. Przygotowany w chińskim kurczaku z warzywami podawany z makaronem lub ryżem.
Kurczak w poobijanym chińsku - przepis
Składniki:
- > filet z kurczaka (mięso z piersi i ud) - około 400 g;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- skrobia kukurydziana lub ryż - około 2-3 st. łyżki;
- mirin;
- sos sojowy;
- Mielone przyprawy (imbir, czerwony gorący i czarny pieprz, kolendra);
- olej sezamowy.
Przygotowanie
Mięso pokroić w małe podłużne plastry.
Przygotuj ciasto. Zmieszaj jajka kurze ze skrobią, dodaj nieco myryn, sos sojowy i przyprawy. Jeśli nie masz nic przeciwko olejowi, możesz gotować w frytownicy bezpośrednio przy stole podczas posiłku. Kawałek mięsa pałeczkami i zanurzamy we wrzącym oleju na 3 minuty, po czym zanurzamy w sosie na talerzu, gdzie jest ryż lub makaron.
W bardziej ekonomicznym wariancie rozgrzewamy na płaskiej patelni olej i smażymy mięso w cieście. Podawaj z ryżem lub makaronem i duszonymi warzywami.
Najprostszy przepis na kurczaka z kluskami po chińsku
Składniki:
- udko z kurczaka - 1 szt .;
- przyprawy do bulionu;
- żarówka - 1 szt .;
- Zieloni;
- czosnek - 2 kawałki;
- pieprz czarny i czerwony gorący;
- sos sojowy;
- makaron ryżowy (fuchsa) - na 2 porcje.
Przygotowanie
Potnij nogę w udo i podudzie i gotuj w niewielkiej ilości wody, aż do uzyskania cebuli i przypraw. Mięso z kurczaka wyciąć z dołków i posiekać. W kubku zupy opłucz wrzącą wodą porcję fucchose i spuść wodę.
Dodaj porcję mięsa i żądaną ilość gorącego bulionu. Doprawić sosem sojowym, czosnkiem i pieprzem. Posypać ziołami.