Przy pomocy dobrze ugotowanego fondantu można nie tylko nadać ciastu spektakularny wygląd. Zakrycie jej deserem wprowadza także pewną nutę smakową. Dlatego ważne jest, aby podczas tworzenia słodyczy używać produktów najlepszej jakości i nie lekceważyć wskazówek, jak przygotować je w przepisach.
Dzisiaj powiemy ci, jak zrobić słodki jak na ciasto z kakao w proszku. Jego czekoladowy smak doskonale dopełni każde ciasto i sprawi, że będzie po prostu nieodparty.
Czekoladowy fondant na ciasto z kakao - przepis
Składniki:
- kakao w proszku - 50 g;
- cukier granulowany - 110 g;
- mleko pełne - 80 g;
- zmiękczone masło - 75 g.
Przygotowanie
Do przygotowania słodyczy zmieszaj cukier i kakao w kadzi, następnie wlej gotowane mleko, wymieszaj i umieść naczynia z mieszaniną w łaźni wodnej w naczyniu z wrzącą wodą. Trzymamy się w ogniu, mieszając przez dwie minuty, następnie wyłączamy ogień, dodajemy masło i mieszamy, aż całkowicie rozpuści się na słodko. Dajemy mu trochę ochłody i umieszczamy na torcie.
W razie potrzeby można uzupełnić smak wanilii z krówki. Aby to zrobić, dodaj trochę cukru waniliowego na początku preparatu lub wyciągu waniliowego na końcu.
Biorąc za podstawę proponowaną recepturę, można również zrobić kremówkę na ciasto z kakao na wodzie, zastępując je mlekiem.
Kremówka na ciasto z kakao i kwaśną śmietaną
Składniki:
- kakao w proszku 75 g;
- cukier granulowany - 75 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu powyżej 20% - 50 g;
- Masło - 50 g.
Przygotowanie
Podobnie jak w poprzednim przepisie, łączymy kakao w proszku z cukrem. Następnie dodaj śmietanę i wymieszaj. Umieść pojemnik z mieszaniną na cichym ogniu i wstań, mieszając, do wrzenia. Następnie wkładamy masło i puszczamy słodycz w ogniu, ciągle mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Zdejmij naczynia z ognia, pozwól słodkości ostygnąć trochę w temperaturze pokojowej i przykryj nią powierzchnię ciasta.
Kremówka na ciasto z kakao i skondensowanym mlekiem
Składniki:
- kakao w proszku - 40 g;
- mleko skondensowane - 200 g;
- Masło - 20 g.
Przygotowanie
Mleko skondensowane miesza się w gałce z kakao w proszku, określamy zdolność mieszanki z mieszaniną na ogniu, ogrzamy ją na małym ogniu do wrzenia, ciągle mieszając i gotujemy przez minutę. Następnie usuwamy masę z ognia, pozwalamy jej trochę ochłodzić i rozpuszczamy w niej masło. Jeśli to konieczne, możesz dodać do pomadki również kilka kostek ciemnej lub białej czekolady, dostosowując jej kolor z ciemniejszego do jasnego.