Możesz jeść kotlety, przyprawiając je majonezem, a możesz dodać majonez do składników, wtedy kotlety okażą się wyjątkowo miękkie, delikatne i soczyste. Oczywiście, aby wyjść z nich naprawdę wyrafinowane, lepiej jest używać domowej roboty majonezu bez różnych nieprzyjemnych dodatków, które nie są jeszcze znane, jak będą się zachowywać i co zmieni się po obróbce cieplnej. Jeśli używasz gotowego majonezu, spróbuj przynajmniej wybrać produkt z najmniejszą ilością szkodliwych substancji (przeczytaj kompozycję na etykiecie). W każdym razie wybór należy do ciebie.
Kotlety z majonezem można przygotować z dowolnego mięsa mielonego, najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu.
Przepis na kotlety z kurczaka z majonezem
Składniki:
- rozdrobnione duże lub średnie rozdrobnienie mięsa drobiowego (najlepiej z piersi kurczaka) - 500 g;
- jajka z kurczaka - 1-2 sztuki;
- majonez - 2-4 łyżki stołowe;
- skrobia - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- Zieloni koperku lub pietruszki;
- świeżo zmielony pieprz;
- olej roślinny lub tłuszcz do smażenia;
- sól.
Przygotowanie
Zmyjemy warzywa, energicznie je potrząśniemy kilka razy i drobno posiekamy. Do farszów z kurczaka dodaj majonez, jajka, skrobię (aby nie pełzać), zieleninę, pieprz i delikatnie dodaj. Dokładnie wymieszaj, możesz, używając miksera - dzięki temu kotlety będą wyglądać bardziej okazale i zwiewnie.
Ogrzewamy olej roślinny lub tłuszcz na patelni. Formujemy kotlety i smażymy je na średnio-słabym ogniu do złotego koloru. Zmniejsz ogień i spuść pod pokrywką przez około 8-12 minut,
Możesz gotować paszteciki z ryb z majonezem. W tym wariancie lepiej stosować niskotłuszczowe ryby morskie, takie jak okonia, morszczuka, mintaja, plamiak lub ryby o niskiej zawartości tłuszczu słodkowodnego (sandacze, szczupaki). Okazuje się, że cudowne kotlety z dorsza .
Użyj proporcji przepisu podanego powyżej, zastępując rozdrobnione mięso rybami. Bardziej korzystne jest pieczenie kotletów z majonezem w piecu.