Ten materiał przedstawia dwie receptury prawdziwej tajskiej zupy, która zdobyła wielu, którzy kiedyś odwiedzili ten niesamowity kraj. Następnie pokażemy, jak zrobić prawdziwą liczbę dziur w domu.
Jak ugotować objętość w domu - klasyczny przepis
Składniki:
- krewetki - 450 g;
- grzyby - 75 g;
- rosół z kurczaka - 375 ml;
- mleko kokosowe - 365 ml;
- ząbki czosnku - 5 szt .;
- sok z cytryny - 55 ml;
- rafinowany olej - 65 g;
- liść limonki - 2 sztuki;
- kawałek korzenia imbiru - 3 cm;
- cukier - 45 g;
- pod chili - 2 szt .;
- łodyga trawy cytrynowej - 1 szt .;
- kolendra - kilka liści.
Przygotowanie
Przygotuj składniki: zalej krewetki wrzącą wodą, spuść wodę i oczyść skorupiaki ze skorupki. Trawa cytrynowa pokroić na kawałki. Grzyby pokroić w małe plasterki. Imbir korzeniowy i obrać na drobnej tarce. Pokrój czosnek w cienkie plasterki.
Teraz przygotuj sos: rozgrzej olej na patelni, wrzuć do niego czosnek i smaż przez kilka sekund, a następnie przesuń go na talerz.
Blender wcierać chili i czosnek, posmarować olejem na patelni i smażyć przez kilka sekund. Następnie dodaj pokruszoną trawę cytrynową, imbir, cukier i sok z cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu, aż masa będzie jednolita. Teraz w bulionie z kurczaka dodaj mleko kokosowe, sos z czosnku, gotuj przez 2 minuty, mieszając. Teraz dodaj grzyby, krewetki i gotuj przez 3 minuty. Na koniec dodaj pokruszoną kolendrę.
Przepis na gotowanie zupy w domu
Składniki:
- duże świeże lub mrożone krewetki - 565 g;
- grzyby - 175 g;
- sos rybny - 5 łyżek. łyżki;
- sok z limonki - 2 szt.
- liście limonki - 3 sztuki;
- Makaron tom doły - 2 łyżki. łyżki;
- rosół z kurczaka - 1,5 l;
- trawa cytrynowa - 2 łodygi;
- korzeń imbiru - 3 cm;
- kolendra - ½ małej wiązki;
- świeża papryczka chili - 1-2 szt.
Przygotowanie
Krewetki bez muszli i zdejmij głowę. Odetnijcie grzyby, nie używajcie ich i posiekajcie kapelusze wystarczająco duże. Obierz oczyszczony korzeń imbiru cienką, krótką słomą. Pokrój łodygi trawy cytrynowej na 3 części i lekko uderz młotkiem. Doprowadź bulion do wrzenia, wyślij grzyby, imbir, trawę cytrynową, chili (całe) i liście limonki. Poczekaj, aż się zagotuje i dodaj krewetki na patelnię. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień, nie zapomnij usunąć hałasu.
Wklej objętość jamek rozcieńczyć niewielką ilością bulionu. Wyłącz ciepło, dodaj rozcieńczoną pastę, sok z limonki i sos rybny na patelnię. Jeśli to możliwe, usuń kawałki patelni z trawy cytrynowej i imbiru. Przed podaniem porcji każda porcja z posiekaną kolendrą.