Delikatne i lekko słodkawe kotlety z buraków są doskonałym dodatkiem do menu diety lub substytutem analogów mięsa. Łatwe w przygotowaniu i niedrogie, staną się faworytami wśród całej gamy przekąsek warzywnych na stole.
Buraki i kotlety marchewkowe - przepis
Składniki:
- semolina - 80 g;
- burak - 420 g;
- marchewki - 420 g;
- kapusta jarmuż - 3 liście;
- biała cebula - 85 g;
- ząbki czosnku - 2 szt.
Przygotowanie
Płatki manny zrumieniły się na suchej, ogrzanej patelni, aż stanie się prawie brązowawe. Ochłodzić zadek na talerzu, a następnie wlać go wodą (zostawić kilka łyżek do pokrycia) i zapalić. Po ugotowaniu cieczy przykryj pojemnik pokrywką i ponownie schłodź mangę.
Na rozgrzanej patelni rozprowadzamy cebulę na kilka minut, dodajemy do niej czosnek i czekamy jeszcze pół minuty, po czym kładziemy starte buraki, marchewki i drobno posiekane liście jarmużu. Jeśli warzywa są zbyt soczyste, osusz nadmiar płynu i kontynuuj gotowanie. Gdy zawartość patelni zostanie zmiękczona, wymieszamy ją z mango, przyprawiamy ją kształtem kotletu. Upuszczamy kotlety z marchwi w suchym mango i smażymy na oleju roślinnym z obu stron.
Smakowity przepis na buraki
Składniki:
- proso - 115 g;
- buraki - 300 g;
- miękisz chleba - 45 g;
- mąka - 15 g;
- jajko - 1 sztuka;
- kminek i chili - 5 g;
- rukola - 80 g.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem kotletów buraczanych zalać kminkiem i chili szklanką wody i wlać do pojemnika z płynem oprószonym prosa. Następnie posyp solą i wszystko ułożyć w ogniu, gotować do całkowitego przygotowania. Kasza powinna być sucha i krucha. Następnie zmieszaj prosa z tartymi burakami, jajkiem, świeżymi bułkami tartymi, mąką i drobno posiekaną rukolą. Z otrzymanej masy przygotowujemy kotlety i smażymy je na rozgrzanym oleju na chrupiącą skórkę. Jeśli chcesz zrobić kotlety z buraków na tym przepisie w piekarniku, podgrzej go do 155 stopni, a następnie umieść naczynie z kotletami na 8 minut.
Dietetyczne kotlety z buraków - przepis
Składniki:
- ryż brązowy (gotowany) - 2 sztuki;
- gotowana fasola - 120 g;
- buraki - 230 g;
- pieprz cayenne, kminek, tymianek - 4 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- miękisz chleba - 1 łyżka.
Przygotowanie
Za pomocą maszynki do mięsa lub blendera wymieszać ryż z fasolą z pulpy buraczanej. Dodaj do mieszanki przyprawy, przepuść przez prasę czosnkową i miękisz chleba. Jeśli mieszanina wyschnie, odstaw na pół godziny, w tym czasie buraki pozwolą sokowi i uformują kotlety znacznie łatwiej.
Pokrywa tacki do pieczenia z pergaminem i włożyć na nią wstępnie przykryte kotlety. Spryskaj je dowolnym olejem i wstaw do piekarnika, którego temperatura sięga 170 ° C. Po 7 minutach przekręć kotlety na drugą stronę, również wlej olej i kontynuuj gotowanie w tym samym czasie.
Przygotowanie kotletów buraczanych na wielowariantach
Składniki:
- buraki - 200 g;
- ziemniaki - 100 g;
- kolendra;
- chipsy kokosowe - 40 g;
- miękisz chleba - 40 g;
- Suszony czosnek i cebula - 6 g;
- mąka - 25 g;
- woda - 40 ml.
Przygotowanie
Gotujemy buraki z ziemniakami do miękkości i zacieru w puree. Przyprawiamy ziemniaki puree warzywne do smaku, uzupełniamy zieleniną i robimy mieszankę kotletów. Łączymy okruchy chleba z wiórkami kokosowymi, suszoną cebulą i czosnkiem. Mąkę wymieszaj z wodą i wymieszaj płynne ciasto. W multiwarkatorze w trybie "pieczenia" podgrzewamy olej. Najpierw zanurzamy kotlety w lepkiej mieszaninie mąki i wody, a następnie zwijamy w miękiszu z kokosem. Smażyć kotlety po obu stronach przez 6 minut.