Kotlety stają się znacznie smaczniejsze, jeśli są pokryte chrupiącym chlebem na zewnątrz. Naczynie, ugotowane w ten sposób, pozostaje soczyste wewnątrz i na zewnątrz otrzymuje przyjemną złotą skórkę. Możesz jeść takie kotlety oddzielnie, z sosem lub jako część burgera.
Kotlety z kurczaka w bułce tartej
Składniki:
- filet z kurczaka - 400 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- rosół z kurczaka - 3/4;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- pietruszka - 1/2 belki;
- sól, pieprz - do smaku;
- bułka tarta - 1/2 łyżki;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Ziemniaki są czyszczone, myte, krojone i gotowane, aż będą gotowe. Zagniatamy w puree z dodatkiem bulionu z kurczaka , soli i pieprzu.
Cebule są krojone i smażone w oleju roślinnym do złotego koloru. Dodaj do smażonej cebuli drobno posiekany czosnek, posiekaną natkę pietruszki, mięso mielone z fileta z kurczaka , a także sól z pieprzem. Farsz miesza się z puree ziemniaczanym i kształtem kotletu. Każdy kotlet zanurza się w ubitym jajku, a następnie zwija w bułce tartej. Układamy kotlety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego piekarnika przez 220 minut na 15 minut lub do momentu, aż kotlety zostaną przykryte złotą skórką.
Przepis na kotlety ziemniaczane w bułce tartej
Składniki:
- ziemniaki - 3-4 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cukinia - 1 sztuka;
- papryczka chili - 1 szt .;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- kurkuma - 1/2 łyżeczki;
- curry - 2 łyżeczki.
- sok z limonki - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku;
- jajko - 1 sztuka;
- panierka.
Przygotowanie
Gotujemy ziemniaki w mundurach i oceniamy je. Marchewki pocierać na dużej tarce wraz z cukinią, dodać do warzyw posiekaną cebulę i paprykę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim wszystkie warzywa, aż będą miękkie. Pod koniec pieczenia przez 30-40 sekund dodaj imbir i czosnek.
Wymieszaj opatrunek z tłuczonymi ziemniakami, dopraw solą, pieprzem, kurkumą i curry i delektuj się sokiem z limonki. Z gotowej mieszanki uformować kotlety i zanurzyć w ubitym jajku, a następnie posypać bułką tartą. Smażyć kotlety do złotego koloru po obu stronach, podawany z sosem śmietanowym lub ketchupem.
Przepis na kotlety rybne w bułce tartej
Składniki:
- filet z ryby - 4 sztuki;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- liście kolendry;
- czosnek - 1 ząbek;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- kminek - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 sztuka;
- panierka chlebowa;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Filety rybne oczyszcza się ze skóry i kości, jeśli są one dostępne, po czym gotujemy ryby dla pary aż do gotowości. Równocześnie gotujemy ziemniaki w mundurach, po czym obieramy skórkę i zagniatamy bulwy w puree, dodając sól i pieprz.
Na patelni rozgrzamy oliwę i usmażymy na niej drobno pokrojoną cebulę na złoty kolor. Przez 30-40 sekund przed zakończeniem gotowania dodaj posiekany czosnek i imbir do cebuli. Passevorkovu wymieszać z rybą, dodać zmieloną kolendrę, sól, pieprz i kurkumę. Wszystko zmieszaj z puree ziemniaczanym. Z powstałej mieszaniny uformuj kotlety, zanurz je w ubitym jajku i rozpuść w panierce. Smażyć kotlety z bułką tartą na złoty kolor po obu stronach.
Kotlety Rumjat nakładają na ręczniki papierowe, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu, a następnie podawane z ketchupem lub sosem tatarskim.