Wszyscy są świadomi korzyści i siły produktów z kwaśnego mleka, które mają pozytywny wpływ na nasz organizm. Ich różnorodność jest bardzo duża, ale dziś chcemy zwrócić uwagę na jogurt, ponieważ jest najbardziej przydatna, ale również pyszna. Spójrzmy na kilka przepisów na pyszny, wspaniały jogurt, który można przygotować w domu.
Jogurt w domu bez kwasu
Składniki:
- mleko ultra-pasteryzowane - 1 l;
- jogurt "Activia" (bez cukru) - 1 szklanka;
- mleko w proszku - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Wybranego rodzaju mleka nie będziemy gotować, bo nie ma takiej potrzeby. Wlać do starannie umytej patelni i podgrzać na średnim ogniu kuchenki gazowej do 40, maksymalnie do 44 stopni. Przed rozgrzaniem podgrzewamy kieliszek "Aktivia" w pojemniku z gorącą wodą, a następnie wkładamy zawartość do mleka. Wymieszaj jogurt w mleku z ręcznie robioną trzepaczką. Następnie ostrożnie rozpuścić w tej mieszaninie suchego mleka. Powstały homogeniczny kęs do jogurtu wylewa się na specjalne butelki jogurtowe. Ustaw je i określ czas 8 godzin, następnie przykryj wszystko pokrywką i prowadź jogurtową dziewczynę . Urządzenie wyłączy się po upływie tego czasu i będzie możliwe przeniesienie pojemników z godzinnym jogurtem do 3 w lodówce.
Naturalny jogurt w domu bez jogurtnitsy
Składniki:
- domowe mleko - 2,5 litra;
- suche drożdże na jogurt "Narine" - 2 opakowania.
Przygotowanie
Świeże mleko wlewa się do dużej, sterylnie czystej miski i poddaje procesowi wrzenia przez 13-14 minut w trybie średniego ognia. Następnie schłódź nasze mleko do tego stopnia, że możliwe jest utrzymanie go w wodzie przez co najmniej 15-20 sekund. Wylewamy około 150 mililitrów mleka i mieszamy w nim zawartość torebek "Narine". Wlewamy wszystko do całkowitej masy i mieszamy drożdże z całym mlekiem. Zamknij pojemnik z pokrywką i umieść go w najcieplejszym miejscu. Na wierzchu garnka przykrytego kilkoma gęstymi ręcznikami frotte. Po 12 godzinach twój jogurt ugotowany w domu można uznać za gotowy. Ale na koniec, lepiej jest schłodzić ją w lodówce, a potem cieszyć się pysznością.
Grecki jogurt w domu
Składniki:
- całe mleko krowie (koza) - 2 litry;
- jogurt naturalny (bez żadnych dodatków) - 200 g.
Przygotowanie
Wlewamy mleko do rondla z grubym dnem ze stali nierdzewnej i umieszczamy na płycie grzejnej z umiarkowanym ogniem. Po ugotowaniu pożądane jest gotowanie mleka przez co najmniej 8-10 minut. Następnie przenieś naszą patelnię do chłodniejszego miejsca,
Cedzak lub sito są przykryte trzykrotnie sterylną gazą i wrzucamy do niej ugotowany jogurt. Cedzak kładzie się na pojemniku i wysyłamy tę konstrukcję do chłodni. Po 3-4 godzinach, gdy nadmiar płynu z serwatki kapie z jogurtu, przesuwamy jogurt grecki pozostały w durszlaku, podając słoiki.