Przez stulecia ludzie używali tylko naturalnego mleka. Jednak potrzeba transportu tego użytecznego produktu na duże odległości zmusiła producentów do rozpoczęcia produkcji mleka w proszku , którego skład budzi pytania wśród osób starających się przestrzegać zasad zdrowego żywienia.
Produkcja i skład mleka w proszku
Mężczyzna, który po raz pierwszy otrzymał mleko w proszku, był lekarzem wojskowym Osipem Krichevskym, który martwił się o zdrowie żołnierzy i podróżników, których dieta nie zawierała produktów mlecznych. Potem każdy, kto miał ciepłą wodę i suchy koncentrat, mógł rozpieścić się szklanką mleka.
Obecnie mleko w proszku jest produkowane przemysłowo w bardzo dużych ilościach. W zakładzie świeże mleko krowie jest pasteryzowane, zagęszczane, homogenizowane i suszone w wysokiej temperaturze, dzięki czemu suchy produkt nabiera aromatu karmelowego. Szczególnie popularne jest mleko w proszku w zimie, gdy świeże staje się małe. Wykorzystują go do produkcji szerokiej gamy produktów spożywczych - lodów, deserów, wyrobów cukierniczych i wędliniarskich, jogurtów, chleba, żywności dla niemowląt.
Skład mleka w proszku obejmuje tłuszcze, białka, węglowodany i składniki mineralne. Zawartość tłuszczu w mleku w proszku może się różnić - od 1 do 25%, zawartość kalorii w produkcie również się zmienia - od 373 do 550 kcal.
Zawartość białka w mleku w proszku wynosi 26-36%, zawartość węglowodanów 37-52%. Białka w produkcie to najważniejsze aminokwasy, węglowodany - cukier mleczny. Zawartość minerałów w mleku w proszku wynosi od 6 do 10%, a najcenniejsze z nich to wapń, fosfor i potas.
Aby wybrać jakość mleka w proszku, należy zwrócić uwagę na opakowanie produktu, najlepiej powinno być szczelne. Najlepiej, jeśli produkt nie jest produkowany zgodnie ze specyfikacją,
Mleko w proszku dla pięknej figury
Wśród sportowców, kulturystów, istnieje praktyka stosowania mleka w proszku jako niedrogiego odżywiania sportowego. W okresie wzrostu masy mięśniowej ma to naprawdę swój powód: napój na bazie mleka nasyca się białkami, aby budować tkankę mięśniową i węglowodany, aby uzupełnić energię podczas treningu. Jedynym niuansem jest wybór niskotłuszczowego mleka w proszku, w przeciwnym razie można wybrać masę poprzez zwiększenie zawartości tłuszczu. Zalecane porcje mleka w proszku do żywienia sportowego: 200-250 g dla mężczyzn i 100-150 g dla kobiet.