Suszone jabłka są tak powszechne i nawykowe, że wielu ludzi przestało przywiązywać wagę do niezwykle ważnych właściwości i korzystnego wpływu na organizm. Jednym z głównych aspektów przydatności wysuszonych jabłek jest fakt, że tracą one witaminy i pierwiastki śladowe znacznie wolniej w porównaniu ze świeżymi owocami.
Do suszenia stosuje się jabłka kwaśnych i słodko-kwaśnych odmian, które są bogate w kwasy organiczne i przy zachowaniu technologii zachowują dużą liczbę przydatnych składników odżywczych. Podobnie jak większość suszonych owoców, jabłka mają wysokie stężenie witamin, co decyduje o ich wartości kulinarnej i dietetycznej.
Skład i użyteczne właściwości suszonych jabłek
Prawidłowo wysuszone jabłka w hermetycznie zamkniętych workach lub szklanych pojemnikach można przechowywać i nie tracą swoich właściwości przez długi czas. Szczególnie ważne jest stosowanie suszonych jabłek dla ciała w okresie zimowym i wiosennym w celu przywrócenia równowagi witamin i wzmocnienia układu odpornościowego.
W suszonych jabłkach zawierają dużą ilość witamin, owoców i minerałów:
- Fruktoza, glukoza i sacharoza są naturalnymi węglowodanami, które odgrywają ważną rolę w odżywianiu komórek i wewnątrzkomórkowym metabolizmie.
- Pektyna jest polisacharydem, posiadającym szereg użytecznych właściwości, które są stosowane w kuchni, farmaceutykach i dietetyce. Pektyna poprawia motorykę jelit, pomaga oczyścić toksyny i metale ciężkie, obniża poziom cholesterolu we krwi, stabilizuje układ trawienny i procesy metaboliczne w organizmie.
- Włókna dietetyczne jabłek przyczyniają się do eliminacji cholesterolu z organizmu, spowalniają wchłanianie cukrów do krwi, odgrywają dużą rolę w syntezie hormonów, przyczyniają się do przywracania zdrowej mikroflory jelitowej.
- Biochemiczna kompozycja suszonych jabłek zawiera witaminę C (2 mg), E (1 mg), PP niacynę (1,2 mg), witaminy z grupy B i cholinę. Przy regularnym stosowaniu tego suszonego owocu, odporność i siły ochronne są znacznie wzmocnione
ciało, a także przywraca równowagę witamin w diecie. - Głównymi minerałami w suszonych jabłkach są takie ważne elementy jak potas (580 mg), wapń (111 mg), fosfor (77 mg), magnez (30 mg) i sód (12 mg).
Ważne jest, aby zwrócić uwagę na korzyści suszonych jabłek dla kobiet cierpiących na zaburzenia metaboliczne i zwiększoną wagę. Przy regularnym stosowaniu suszonych jabłek następuje poprawa i przyspieszenie procesów metabolicznych, oczyszczanie jelit, wydalanie cholesterolu i żużli z organizmu, co pomaga zmniejszyć ilość tłuszczu i normalizuje wagę.