Wszyscy wiemy, jak wygląda kasztan, podziwiamy pachnące świece kwiatostanu na wiosnę, a jesienią dzieci zbierają owoce kasztanów i ich cierniste muszle, podobne do małych jeży, do ich rzemiosła. Ale nie mówimy o kasztanowcu, którego drzewa rosną w obfitości w parkach na ulicach, ozdabiają miasto luksusową koroną, a kasztan jest jadalny.
Jadalny kasztan jest również nazywany szlachetnym, posianym, a nawet raz, nazywano go orzechami embei, ponieważ centrum jego hodowli stanowiła wyspa Eubei. Ojczyzną jadalnego kasztana jest Azja i Kaukaz. W odległej przeszłości, górskie ludy tych terytoriów nigdy nie były chlebem w swoim życiu, zostały całkowicie zastąpione przez kasztany. Ale po tym, jak kasztany zaczęły wysyłać do Europy, zaczęły rosnąć we Francji, Włoszech i Portugalii. Zwłaszcza ta kultura podobała się Korsykanom. Ponieważ nie sposób wyobrazić sobie Krety bez oliwek, nie sposób wyobrazić sobie Korsyki bez jadalnego kasztana.
Wykorzystanie kasztanów dla zdrowia
Jadalny kasztan to orzech i, jak wszystkie orzechy, jest bardzo pożywny i użyteczny. Kasztany są bogate w błonnik i węglowodany, a zatem są zdrowe. A ponieważ zawiera cukry, tłuszcze i pierwiastki śladowe, skrobię, stała się integralną częścią diety wegetariańskiej. Skład tego orzecha obejmuje witaminy A i C, a także witaminy z grupy B. Osobliwość jadalnego kasztana ma niską zawartość tłuszczu w porównaniu z innymi orzechami. Fakt ten, wraz z innymi przydatnymi składnikami, decyduje o wyłącznym stosowaniu jadalnego kasztana w żywieniu.
Ale nie tylko owoce jadalnego kasztana przynoszą korzyści. Drewno kasztanowe jest wysoko cenione. A kora tego drzewa ma właściwości lecznicze. Z nasion zrobić wywar, który służy do krwawienia wewnętrznego. Kora i nasiona są używane w leczeniu chorób nerek. Suche owoce i liście jadalnych kasztanów są przydatne w bólach gardła. Działanie przeciwzapalne ma ekstrakt z owoców i liści, dlatego jest szeroko stosowany w kosmetologii do wytwarzania kremów. Ponadto, właściwości wzmacniające tego ekstraktu są wykorzystywane do produkcji szamponów.
Korzyści i szkodliwość pieczonych kasztanów
Wielu, mówiąc o jadalnych kasztanach, istnieje związek ze sprzedawcami tych smażonych orzechów na ulicach Paryża. Jesienią nadchodzi pora zbierania kasztanów, aw krajach Europy Południowej ludzie chodzą do natury z całymi rodzinami, aby przyrządzić swój ulubiony przysmak na otwartym ogniu. We Francji ten zapach przypomina nam, że Boże Narodzenie już wkrótce. W dziełach francuskich klasyków widać, z jakim szczególnym ciepłem mieszkańcy tego kraju należą do tego pysznego i pachnącego zwyczaju. Smażone kasztany to nie tylko bardzo smaczne, ale zdrowe i pożywne danie. Według tych kryteriów można je utożsamiać z ryżem, lub
Jednak kasztany mogą być smażone nie tylko. Bardzo przydatna mąka z jadalnego kasztana. Jest szeroko stosowany w cukiernictwie i pieczeniu chleba. Mąka kasztanowa w swojej jakości nie ustępuje mąki pszennej, aw niektórych przypadkach nawet ją przewyższa. Możesz też piec kasztany, gotować, gotować zupy i przyrządzać z nich tego ptaka.
Podobno jadalny kasztan jest niezwykle smacznym i użytecznym produktem. Zakres stosowania jego właściwości odżywczych i terapeutycznych jest bardzo szeroki. Natura zainwestowała w niego tyle, że nie możemy pomóc w skorzystaniu z takiego daru.