Z jakiegoś powodu pokrzywa jest wyraźnie powiązana z wieloma ludźmi z głodem. Tutaj mówią, że podczas wojny nie było nic do jedzenia, nawet pokrzywy. Ale w rzeczywistości, gdyby nie pokrzywy, może wielu z tych, którzy żyją z nami teraz, nie będzie.
Pokrzywa to naturalny skarb witamin. Zgodnie z zawartością kwasu askorbinowego przekracza czarną porzeczkę, a karoten - marchew i rokitnik. Ponadto zawiera wiele innych witamin i pierwiastków śladowych. Byłoby głupotą nie używać tego daru natury, używając sztucznych dodatków zamiast naturalnej siły życiowej.
Od pokrzywy przygotować sporo potraw, porozmawiamy dzisiaj o tym, jak zrobić zupę z pokrzyw.
- zbierać pokrzywy tylko w miejscach oddalonych od dróg i bezpiecznych dla środowiska;
- do jedzenia musisz zebrać tylko górne, młode liście pokrzywy;
- tak, że pokrzywa nie żąda, liście muszą być zmiażdżone lub poparzone wrzącą wodą.
Zupa pokrzywowa z jajkiem
Składniki:
- wołowina z kośćmi - 500 g;
- pokrzywa - 200 g;
- ziemniaki - 700 g;
- jajko - 2 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- śmietana.
Przygotowanie
Gotujemy bulion wołowy . Drobno pociąć promień i smażyć kroplą oleju. Pokrój ziemniaki na kostki. Pokrzywa drobno posiekana. W bulionie dodajemy ziemniaki. Po 15 minutach wkładamy do zupy prażoną cebulę i pokrzywy, odstawiamy na pięć minut.
Pobijamy (widelcem) dwa jajka i wlewamy miksturę do zupy intensywnie mieszając zupę łyżeczką. Zupa z pokrzywy z kwaśną śmietaną jest pyszna.
Zupa pokrzywowa z mięsem
Składniki:
- pierś z kurczaka - 500 g;
- pokrzywa - 300 g;
- Szczaw - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- jajka (gotowane na twardo) - 3 sztuki;
- mąka - 0,5 łyżki. łyżki
- marchewki - 1 szt .;
- kwaśna śmietana;
- olej roślinny - do pieczenia;
- Zieloni;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Liście pokrzywy dokładnie opłukano i przez pięć minut obniżamy do rondla z wrzącą wodą, odstawiamy. Następnie zarówno szczaw i pokrzywa przechodzą przez maszynkę do mielenia mięsa.
Od cebuli i marchwi do smażenia, do napełniania łyżką mąki, w bulionie obniżamy szczaw, pokrzywy i smażyć. Gotuj przez około 10 minut.
Przygotuj przyprawioną porcję zupy z kwaśną śmietaną i włóż do niej pół stromego jajka.
Jeśli wolisz bardziej odżywcze zupy, możesz ugotować tę zupę z dodatkiem ziemniaków.
Świeża zupa z pokrzywy jest tak smaczna i zdrowa, że jeśli jeszcze jej nie ugotowałeś, spróbuj - nie pożałujesz.