Desery z twarogiem uniwersalnym zyskały uniwersalną miłość nie tylko ze względu na łatwość gotowania, ale także dlatego, że większość z nich można zamienić z wysokokalorycznych słodyczy na dietetyczne desery, zastępując cukier miodem, dodając niskotłuszczowy twarożek i usuwając żółtka z jaj. Możesz również dostosować wszystkie poniższe przepisy zgodnie ze swoją dietą, ponieważ poniżej będziemy rozmawiać o tym, jak zrobić zapiekankę z twarożku w domu.
Jak gotować zapiekankę z serem w piecu?
Tajemnica lekkiej i lekkiej zapiekanki z twarogu leży nie tylko w odpowiednio dobranym twarogu (powinna być miękka, tłusta i jednorodna), ale także w dodatku z ubitymi białkami, które dają objętość deserów.
Składniki:
- twarożek - 340 g;
- cukier granulowany - 115 g;
- jaja - 3 sztuki;
- szczypta waniliny.
Przygotowanie
Jeśli masz do dyspozycji blender, wrzuć do miski wszystkie składniki z wyjątkiem białek i wymieszaj, aż mieszanina stanie się jednorodna, w przeciwnym razie możesz zrobić to samo ręcznie lub mikserem. Gdy mieszanina twarogu stanie się jednorodna, weź białka. Przy pomocy trzepaczki należy je zamienić w stromą pianę, a następnie dodać powstałą piankę do porcji twarogu, delikatnie mieszając. Po dodaniu białek starannie rozprowadź masę twarogową w formie i umieść wszystko we wstępnie rozgrzanym do 180 stopni piekarniku na godzinę.
Jak prawidłowo przygotować ser zapiekankę-sernik?
Zwykliśmy traktować sernik jako amerykański odpowiednik naszej zapiekanki z twarogiem, z wyjątkiem tego, że jest on gotowany na bazie twarożku i pieczony w skorupie z okruchów ciasteczek. Ta zapiekanka z twarogu będzie kolejną odmianą amerykańskiego deseru, ale bez chrupiącej bazy ciastek.
Składniki:
- ser śmietankowy - 490 g;
- twarożek - 680 g;
- śmietana - 320 g;
- cukier granulowany - 215 g;
- masło - 55 g;
- mąka - 35 g;
- skrobia 35 g;
- jaja - 4 szt.
Przygotowanie
Umieść siedem pierwszych składników w głębokiej misce i wymieszaj razem. Do uzyskanej masy dodać cztery żółtka jaj, powtórzyć ubijanie. Przekształć rozdzielone białka w stromą pianę i zacznij układać je w porcjach potrawę, aby deser stał się bardziej przejrzysty. Wlać mieszaninę zapiekanki do formy i umieścić ją w rozgrzanym do 165 stopni piekarniku na półtorej godziny lub do momentu, gdy zapiek jest suchy i przeciera się na środku. Przed wyjęciem go z formy, garnek powinien schładzać się przez co najmniej 10 minut.
Jeśli nie wiesz jak to jest smaczne, gotować zapiekankę z twarogiem w wielośladowym, następnie powtórz tę recepturę przez wstępne rozmazanie miski, a następnie ustawienie trybu "Pieczenie" na półtorej godziny.
Jak szybko przygotować zapiekankę z twarożku w kuchence mikrofalowej?
Jeśli chcesz przyspieszyć przygotowanie zapiekanki z twarogiem, stary asystent może stać się asystentem. Aby przyspieszyć proces wyrabiania masy serowej, można użyć blendera.
Składniki:
- twarożek - 275 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 35 g;
- cukier - 85 g;
- olej - 15 g.
Przygotowanie
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ubicie jaj z cukrem. Gdy masa stanie się biaława i przewiewna, wlej ją do twarogu i zacznij mieszać. W rezultacie powinieneś otrzymać jednorodną mieszankę twarogową z minimalną ilością grudek. Dodaj masło, odkładając odrobinę mniej niż łyżeczkę do smarowania formy. W finale zalej mąkę, dzięki czemu zaprawa stanie się bardziej gęsta. Gotową mieszankę przelewa się do postaci oleistej, zaprojektowanej specjalnie do gotowania w kuchence mikrofalowej. Ustaw moc na 800 W i ustaw czasomierz na 8 minut.