Dziś opowiemy Ci, jak przyrządzić odpowiednio soczysty i smaczny stek wołowy - świetny wybór na obfitą kolację lub pyszny posiłek na świąteczną ucztę.
Jak gotować stek wołowy na patelni?
Składniki:
- mięso wołowe - 800 g;
- przyprawy ;
- Masło - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Myjemy wołowinę i suszymy ją papierowymi serwetkami. Następnie pokroić na małe kawałki na włóknach i wetrzeć w dobre przyprawy. Masło śmietankowe rozpuść na patelni na dużym ogniu i ułóż przygotowane steki. Smaż mięso przez około 7 minut z jednej strony, a następnie odwróć. Podajemy danie z ryżu, makaronu lub przecieru warzywnego.
Jak gotować stek z wołowiny?
Składniki:
- miąższ wołowy - 600 g;
- żarówka - 2 szt .;
- płynny miód - 1 łyżka. łyżka;
- białe wytrawne wino - 80 ml;
- świeży imbir - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy.
Przygotowanie
Bulwy i czosnek są czyszczone, drobno krojone nożem, a imbir miele na tarce. Aby przygotować marynatę, wymieszaj w misce sos sojowy, miód, imbir, czosnek cebula i wlać wytrawne wino. Rzuć przyprawy i wszystko dokładnie wymieszaj. Mięso umyć, pokroić w plasterki, włożyć do pachnącej mieszanki i pozostawić do marynowania przez 3 godziny. Piekarnik jest oświetlony i podgrzany do 180 stopni. Smażyć steki, używając funkcji grilla, przez 7 minut z każdej strony. Pozostała marynata jest podgrzewana do wrzenia, gotowana przez 10 minut i służyła jako sos do mięsa.
Jak gotować stek wołowy w piekarniku?
Składniki:
- Mielony pieprz i drobna sól - do smaku;
- miąższ wołowy - 1 kg.
Do sosu:
- sok z porzeczek - 50 ml;
- bulion mięsny - 300 ml;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- czerwone wino - 75 ml;
- Masło - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Miazga wołowa jest myta, maczana i krojona na małe porcje. Następnie posyp każdą porcję mieszaniną soli i pieprzu. Smażyć steki na dobrze rozgrzanej patelni olejowej przez 5 minut z każdej strony. Następnie wkładamy je do garnka i wysyłamy przez 15 minut w nagrzanym piekarniku do 170 stopni.
W międzyczasie przygotujmy sos do mięsa: włóż kawałek masła do rondla, roztop go, wlej mąkę i przyrumienimy na złoty kolor. Stopniowo wlej ciepły bulion mięsny i wymieszaj łyżką, aby nie było grudek. Doprowadzamy sos do wrzenia i gotujemy przez 10 minut. Następnie wprowadzamy sok z porzeczek i wytrawne czerwone wino. Wrzuć trochę przypraw do smaku, wymieszaj wszystko, gotuj i natychmiast wyjmij naczynia z ognia.
Pieczone steki rozprowadzić na talerzu, zalać czerwonym sosem i pozostawić na 15 minut na "rozluźnienie", aby mięso stało się bardziej miękkie i delikatne.
Jak gotować stek wołowy?
Składniki:
- steki - 2 sztuki;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- przyprawy;
- czerwone wytrawne wino - 3 łyżki. łyżki;
- suszony czosnek - szczypta;
- suszone zioła - szczypta.
Przygotowanie
Na początek mięso jest dobrze umyte i ostrożnie zamoczone papierowym ręcznikiem. Na patelni nalej odrobinę oliwy z oliwek i podgrzej ją. Rozłóż kawałki mięsa i smaż przez kilka minut na dużym ogniu, a następnie rzuć szczyptę suszonego czosnku, soli i pieprzu. Ostrożnie przekręć stek i brąz na drugą stronę. Następnie wylej trochę wytrawnego wina i dodaj suszone zioła. W trakcie gotowania, podlewamy mięso wybitnym sokiem. Aby uzyskać bardziej aromatyczny smak w recepturze można dodać trochę ziaren gorczycy, kilka ząbków czosnku i śmietany. Czas gotowania zależy głównie od pożądanego stopnia pieczenia.