Przepis na klasyczny rassolnik zapewnia tylko jęczmień perłowy. Ryż jest zwykle gotowany przez tych, którzy nie przepadają za perłowym jęczmieniem. Jednak rassolnik, podobnie jak solanka , pozwala na wielkie swobody w gotowaniu. Składniki można zmienić według własnych upodobań, najważniejsze jest to, że są solone ogórki i marynaty.
Jak gotować rassolnik z ryżem w wielowariantowej?
Składniki:
- żeberka wołowe - 300 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- ryż - 120 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- korzeń selera - 3 cm;
- korzeń pietruszki - 3 cm;
- ogórki kiszone - 3 szt .;
- ogórek konserwowy - 0,5 st.;
- woda - 2 l;
- koperek - 1 pęczek;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Drobno posiekane cebule smaży się na złocie w trybie "Hot". Dodajemy marchew pokrojone w słomki, korzeń selera i pietruszkę. I mijamy wszystkie minuty 5. W małych kostkach ogórki i gulasz przez kilka minut z innymi warzywami.
Po ułożeniu patelni na talerzu wysyłamy przygotowane żeberka do multivarku. Napełnij je wodą i przejdź do trybu "Zupy" na półtorej godziny. Kiedy gotuje się zupa, usuń piankę. Po 40 minutach dodaj dobrze umytego ryżu i ponownie zamknij pokrywkę. Po 10 minutach ładujemy do kostek wielowarstwowych ziemniaków, a po 10 kolejnych - usmażymy. Solim, pieprz i zamknij ponownie. Rassolnik z ryżem w multivarku okazuje się bardzo smaczny i bogaty, że marnieje, tak jak w piecu babci. Pod koniec programu stoimy przez kolejne 15 minut na "Podgrzewanym" - i można wlać na talerze, ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Jak gotować rassolnik z ryżem i kurczakiem?
Składniki:
Do rosołu:
- kurczak - 0,5 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- korzeń pietruszki - 1 sztuka;
- czosnek - 2 zęby;
- liść laurowy - 2 szt .;
- pieprz pachnący (groch) - 5 szt .;
- goździki - 1 szt .;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Dla rassolnika:
- ziemniaki - 5 szt .;
- ryż - 100 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- ogórki kiszone - 5 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - do smażenia;
- pietruszka - 1 pęczek;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Tuszka z kurczaka jest dobrze umyta i obsmalivayem nóg. Wysyłamy go na patelnię z zimną wodą. Dodajemy również marchewkę i korzeń pietruszki pokrojonych w kręgi, obraną cebulę, liść laurowy, pieprz i goździki. Wkładamy patelnię do pieca, doprowadzamy do wrzenia i zamykamy ogień. Gotujemy około półtorej godziny, okresowo zdejmując piankę.
W międzyczasie przygotuj pieczeń. Mińmy drobno posiekaną cebulę z marchewką wcieraną na dużej tarce. Oddzielnie podsmażyć na maśle, pokrojonym w kostkę ogórku.
Wyciągamy przygotowany z garnka kurczak, oddzielamy mięso od skóry i kości i kroimy na małe kawałki. Odcedź bulion i wróć do kurczaka na patelni. W razie potrzeby dodaj wodę. Doprowadzić do wrzenia, dodać zmielone ziemniaki i umytą ryż, a po 20 minutach piec i ogórki. Gotowy rassolnik przykryty pokrywką i odstawić na 15-20 minut.
Jak gotować zupę z ryżem i grzybami?
Składniki:
- ryż - 2 łyżki. łyżki;
- Grzyby suszone - 1 sztuka;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- korzeń pietruszki - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
- ogórek konserwowy - 1 sztuka;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Grzyby moczyć w zimnej wodzie przez godzinę, po odcedzeniu, opłukać i ugotować bulion z dodatkiem marchwi i korzenia pietruszki
Oddzielnie zagotuj, aż gotowy ryż i pokrojone w kostkę ziemniaki. Z ogórkiem pokroić skórę i drobno kroić. Łączymy wszystkie składniki w rondlu i polewamy bulionem grzybowym. Zwróć gotowaną marchewkę i pietruszkę. Dodaj pastę pomidorową i naprężoną solankę. Doprowadzamy zupę do wrzenia, przykrywamy pokrywką i wyjmujemy ją z ognia. Przed podaniem rassolnik powinien trochę wcisnąć.