Ogólnie przyjmuje się, że indyk jest bardziej odpowiedni na święta, ponieważ przygotowanie go zajmuje dużo czasu i wygląda pompatycznie. Istnieje jednak wiele opcji dla normalnego menu. Dziś porozmawiamy o tym, jak i ile upiec indyka w piekarniku. Wybierz przepisy na swój gust i przygotuj wspaniałe potrawy.
Przepis na indyka zapiekany w piekarniku
Składniki:
- tuszy indyka - 4-5 kg;
- mandarynki - 7 sztuk;
- sos sojowy;
- przyprawy (papryka, szafran);
- ser - 90 g;
- cebula - 120 g.
Przygotowanie
Usuwamy mandarynki i wyciskamy z nich sok. Łączymy ją z przyprawami i sosem sojowym - marynata jest gotowa.
Osadź ptaka i delikatnie opłucz papierowymi serwetkami, aby usunąć wszystkie krople wody. Zalewamy indyka ostrym sokiem mandarynkowym i wkładamy na zimno na 10 godzin. Co 2-3 godziny wyjmujemy go, zgarniamy szklaną marynatą łyżką i nawilżamy. Aby nie wyschło, zawijamy je folią spożywczą.
Weź rękaw do pieczenia. Wysyłamy z wyprzedzeniem przygotowane półksiężyce cebulowe, przesuwamy indyka, zamykamy rękaw i kładziemy na blasze do pieczenia w piekarniku. Musi upłynąć 2 godziny. Następnie pociąć rękaw, posypać ptaka kawałkami sera i kontynuować pieczenie przez kolejne 30 minut. Jasna skórka zgłosi koniec gotowania.
Jak upiec indyka w folii w piekarniku
Składniki:
- cały indyk - około 5-6 kg;
- woda - 5 l;
- brązowy cukier - 80 g;
- suszona szałwia;
- papryka;
- sól;
- zmiękczone masło - 180 g.
Przygotowanie
Obieramy indyka z włosów, jeśli są pióra, myjemy je i wysyłamy do dużego pojemnika, na przykład 10-litrowego garnka.
Gotujemy oddzielnie wodę razem z szałwią, papryką, solą i brązowym cukrem. Konieczne jest rozpuszczenie kryształów cukru i soli, a przyprawy mają wspólne zapachy.
Napełnij ptaka schłodzonym, pikantnym roztworem. Teraz musisz poczekać aż moczy się indyk. Zwykle trwa to co najmniej 24 godziny, ale możesz się zadowolić 5 godzinami.
Opróżnij roztwór i zmocz tuszę serwetkami. Wkładamy jej pierś w formę i przykrywamy folią, nie zapominając o związaniu brzegów, aby nie było pęknięć. Wkładamy do piekarnika na 2 godziny. Teraz jest drugi etap pieczenia. Usuwamy folię i smarujemy go masłem. Gotujemy w piekarniku przez kolejną godzinę.
Indyk z jabłkami, pieczony w piecu
Składniki:
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- indyk - 2300 g;
- sól;
- ząbki czosnku - 5 szt .;
- jabłko - 3 sztuki;
- masło - 80 g;
- papryka.
Przygotowanie
Jabłka są myte, usuwamy z nich rdzeń i miażdżymy je, bez usuwania skórki, do kostek. Kawałki indyka obrane są solą, papryką, musztardą i czosnkiem. Połóżmy się na 15 minut. Łączymy w postaci ognioodpornej jabłka o pikantnym smaku z indyka, polewamy roztopionym masłem i gotujemy w piekarniku przez 1 godzinę.
Indyk pieczony w piekarniku z ziemniakami
Składniki:
- cebula - 180 g;
- indyk - 900 g;
- oliwa z oliwek;
- świeży rozmaryn;
- ocet balsamiczny - 2 łyżeczki.
- świeży tymianek;
- mieszanka suszonej papryki;
- marchewki - 180 g;
- sól;
- ziemniaki - 600 g.
Przygotowanie
Obieramy obrane warzywa: marchewki - cienkie plasterki, cebula - pierścienie, ziemniaki - plastry. Umieszczamy cebulę i marchew w pojemniku ogniotrwałym, którego dno jest smarowane olejem. Z góry rozprowadź kawałki kawałków indyka i ziemniaków. Wlać cały ocet balsamiczny i resztę oleju, posypać świeżymi ziołami i mieszanką papryki, soli i gotować w piekarniku przez 1 godzinę.