Gulasz z kurczaka to domowe danie, idealne na ciepły, przytulny obiad z rodziną. Można gotować z warzywami i służyć jako niezależne danie lub zrobić w piekarniku z sosem i dodać gotowane ziemniaki lub inne danie.
Gulasz warzywny z kurczakiem i ziemniakami w pomidorach - przepis
Składniki:
- filet z kurczaka (piersi, nogi) - 575 g;
- Bulwy ziemniaka - 575 g;
- Bułgarska papryka słodka - 225 g;
- świeże pomidory - 325 g;
- cukinia - 225 g;
- pasta pomidorowa - 55 g;
- dwie średnie marchewki;
- dwie lub trzy cebulkowe cebulki;
- pięć ząbków czosnku;
- szczypta mielonej kolendry;
- na kupie świeżej pietruszki i koperkowych zieleni;
- kilka arkuszy lauruszki;
- zmielona mieszanka pięciu papryki;
- sól kuchenna;
- bezwonny olej roślinny.
Przygotowanie
Mięso z kurczaka na gulasz należy odpowiednio przygotować, opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Teraz przystąp do wstępnego smażenia produktu, krojąc go na plasterki i kładąc na patelni rozgrzanej na patelni bez zapachu. Po zakupie ładnego kawałka pięknego rumienia za kawałki mięsa, wkładamy je do rondla lub kazanoka i zaczynamy przygotowywać warzywa. Usuwamy cebulki z łuski, rozdrabniamy kostki i wysyłamy je na tę samą patelnię, na której smażono wołowinę. Po trzech minutach dodaj do niego pokrojoną w plasterki marchewkę lub plasterki marchewki i przełóż warzywa przez kolejne pięć minut i połóż je na mięsie.
Następnie na przemian usmażyć trochę w oleju roślinnym i położyć w kociołku obranym i pokrojonym bulwy ziemniaczanej, cukinii i słodkiej papryki, oszczędzając je z nasion i szypułek. Składamy świeże owoce pomidora na warzywa, oczyszczamy je przed skórkami i kroimy w kostkę, a pastę pomidorową rozcieńczamy w szklance wrzącej wody. Po pełnym ugotowaniu zawartości kotła smakujemy go do smaku solą, mieloną kolendrą i mieszanką pięciu papryczek, rzucamy laurowy, przykrywamy pojemnik pokrywką i, zmniejszając do minimum ognisko, ważymy gulasz przez czterdzieści minut.
Teraz rzucamy posiekanymi ząbkami czosnku i świeżymi zieleniami kopru i pietruszki, mieszamy, trzymamy w ogniu przez kolejną minutę, a następnie wyłączamy piec i pozwalamy, by naczynie warzyło się przez kolejne dziesięć do piętnastu minut.
Jak ugotować gulasz z kurczaka w piekarniku?
Składniki:
- filet z kurczaka z piersi i nóg - 720 g;
- woda oczyszczona - 175-200 ml;
- mąka pszenna - 45 g;
- Skrobia ziemniaczana (opcjonalnie) - 25 g;
- dwa lub trzy ząbki czosnku;
- jedna duża marchewka;
- duża cebula cebulowa;
- dwa szczypty suszonego czosnku;
- dwa liście laurowe;
- aromatyczne zioła według Twojego gustu;
- szczypta czarnego mielonego pieprzu;
- sól kuchenna;
- bezwonny olej roślinny.
Przygotowanie
Kurczak, tak jak w poprzedniej wersji ragout, kopać, suszyć, kroić w plasterki i zrumienić w oleju roślinnym. Następnie tymczasowo usuń rumiane plastry na talerzu, aw oleju wkładamy gotowe warzywa - pokrojone w kostkę bulwy i ząbki czosnku, a także słomę lub cienkie