Dania z kurczaka z warzywami od dawna zdobywają wiodącą pozycję w menu większości rodzin. Gotowanie ptaka jest zawsze proste i smaczne, poza tym, że już użyteczne mięso połączone z delikatnymi duszonymi warzywami to bomba witaminowa dostępna do gotowania o każdej porze roku. W tym artykule dowiemy się, jak wypuścić kurczaka z warzywami zgodnie z oryginalnymi przepisami. Oczywiście można preferować przepisy na gulasz warzywny z kurczakiem lub kurczakiem z grzybami , ale poniższe są równie dobre.
Gulasz z kurczaka z warzywami
Każdy zna przepis na gotowanie kurczaka z warzywami - jest to gulasz, którego jeden z klasycznych przepisów został przedstawiony poniżej.
Składniki:
- udka z kurczaka - 4 szt .;
- uda z kurczaka - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- kurkuma - 2 łyżki. łyżki;
- cytryna - 3 sztuki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- marchewka "baby" - 1 przedmiot;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- zielona fasola - 1 przedmiot;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
W głębokim Kazaniu połóżcie udka z kurczaka, uda, ćwiartki bulwy i napełnijcie wszystko wodą. Solim i pieprz zawartość kotła, kurkumę smakową, sok z cytryny i pastę pomidorową, doprowadzić ciecz do wrzenia, a następnie odjąć ogień i duszone przez 30 minut.
Pod koniec czasu wkładamy w kocioł marchewki, duże kostki ziemniaków i zieloną fasolkę, w razie potrzeby dodajemy więcej wody, aby lekko przykryła warzywa. Kontynuuj duszenie gulaszu przez godzinę lub do momentu, aż składniki będą miękkie i woda wyparuje. Podajemy gorący gulasz z gotowanym ryżem, posypany ziołami.
Kurczak duszony z warzywami - przepis
Składniki:
- kurczak (czerwone mięso) - 1 1/2 kg;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 1 ½ st .;
- białe wino - ½ sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- zielony groszek - 1 przedmiot;
- kukurydza - ½ sztuki;
- ziemniaki - 3-4 sztuki;
- mąka - 1/3 wieku;
- pomidory w swoim własnym soku - 200 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- rozmaryn - 1 gałąź.
Przygotowanie
W każdym grubościennym naczyniu wlewamy olej roślinny i układamy posiekane mięso z kurczaka, smażymy ptaka z obu stron do złotej skorupy. Następnie dodaj wodę, białe wino (można zastąpić bulionem), sól i pieprz, włóż gałązkę rozmarynu. Przykryć naczynia pokrywką i duszone przez 40-45 minut.
Tymczasem przygotuj warzywa: cebulę i ziemniaki pocięto na duże ilości, a także wysłano do kazania na 35 minut, ostatnia w naczyniu to rośliny strączkowe, czas ich gotowania wynosi 10-15 minut.
Jedna trzecia szklanki mąki wymieszana z pół szklanką wody i wylać uzyskaną ciecz na nasze danie. Kura w kotle z warzywami powinna być szyta przez kolejne 10 minut, aż zgęstnieje, po czym można podać danie.
Kurczak duszony z warzywami
Składniki:
- uda z kurczaka (bez kości) - 4 szt .;
- filet z kurczaka - 450 g;
- marchewki - 4 szt .;
- łodygi selera - 3 szt .;
- pasternak - 150 g;
- cebula - 1 szt .;
- woda - 3 przedmioty;
- rosół z kurczaka - 6 ½ łyżek;
- ser "Parmezan" - 50 g;
- liście rozmarynu - 1 łyżka. łyżka;
- makaron jajeczny - 200 g;
- pietruszka - ½ wiązki;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Mięso drobiowe pokroić na kawałki w 2 - 2,5 cm, posypać solą i pieprzem. Połowę całego posiekanego kurczaka przesyła się do wstępnie ogrzanego kazań z olejem roślinnym i smaży na złoto-brązowy czas przez 7 minut.
Następnie zajmijmy się warzywami: marchew, seler i pasternak są cięte na centymetrowe kawałki i wkładane do kotła. Napełnij warzywa bulionem, dodaj rozmaryn i włóż do pieca. Ciecz w kotle doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy temperaturę i gotujemy do miękkości warzyw (10-15 minut) minut. Wstawiamy mięso z kurczaka do kotła i duszimy przez następne 5-7 minut. W osobnej misce gotujemy makaron.
Na patelni podsmażyć posiekany czosnek na około 1 minutę, dodać do warzyw.
Na dole serwujących potraw kładziemy przegotowane kluski, a na wierzch kładziemy gulasz warzywny. Dekorujemy naczynie natką pietruszki i podajemy na stół. Smak Bon!