Dekorowanie ciast za pomocą mastyksu może być wyzwaniem. W końcu musisz nie tylko być w stanie dokładnie tworzyć biżuterię, ale także wybrać odpowiedni rodzaj mastyksu , a to jest dość trudne do wykonania w całej gamie oferowanych opcji. Oczywiście łatwiej jest pracować ze specjalnymi gotowymi mastykami ze sklepów, ale jest to znacznie tańsze i, co ważniejsze, bardziej naturalne jest stosowanie mastyksu własnej produkcji. Również specjalne narzędzia będą dobrym pomocnikiem, ale w dzisiejszej klasie mistrzowskiej zrobimy to bez nich i dla początkujących, powiemy ci, jak prawidłowo udekorować ciasto za pomocą mastyksu.
Jak pięknie udekorować ciasto mastyksem własnymi rękami?
Będziemy potrzebować mastyku w dwóch kolorach, na przykład białym i czarnym. Ale może kilka kolorów, wszystko zależy od twojego nastroju. Lepiej jest używać mleka lanego i czekolady, wtedy nie trzeba używać barwników, a na torcie nie zamieniają się one w twardą skórkę, ale pozostają smaczne i miękkie.
Biały mastyk jest układany na kartce pergaminu i toczony zwykłą wałeczkiem w cienką warstwę, trochę grubszą niż zwykle do przykrywania ciast. Pergamin jest koniecznie używany, tak aby mastyk nie przylgnął do dosochke lub stołu, tk. będziemy musieli przenieść go na ciasto. Mroczny mastyk zwinął się nieco cieńszy.
| | | |
Teraz warstwa czekolady jest cięta na wąskie paski w taki sposób, że wskazana jest co najmniej jedna krawędź. Aby to zrobić, lepiej jest użyć cienkiego małego noża, na przykład do czyszczenia warzyw. Przygotowujemy paski na białym laku równolegle do siebie, imitując kolor zebry. Zacznij lepiej od środka, układając najdłuższe paski.
| | | |
Teraz przykryj kompozycję kolejną kartką pergaminu i zwiń ją wałkiem do ciasta tak, aby paski ciemnego mastyksu zostały odcięte w podstawie białego mastyksu. Teraz gotowa powłoka, zamknięta między warstwami pergaminu, jest obracana w taki sposób, że górna strona z paskami jest na stole. Pergamin, na którym została zwinięta biała podstawa, zostaje ostrożnie usunięty, a warstwa masy uszczelniającej zostaje przeniesiona na ciasto.
| | | |
Usuwamy drugą warstwę pergaminu i delikatnie dokręcamy nasze ciasto. Nadmiar krawędzi odcięto tym samym cienkim nożem.
| | | |
Za pomocą tej techniki można uzyskać inną dekorację. Jeśli trochę toczysz wałkiem, bez pisania mocno pasków, otrzymasz bardziej obszerną ozdobę. Od góry, jeśli chcesz, możesz dodać dowolny dekor.
| | | |
