Jeśli lubisz domowe ciasta, w szczególności ciasta, i nie są obojętne na egzotyczny smak kokosa, to bardzo pomocne będą przepisy na ciasto kokosowe.
Ciasto z chipsami kokosowymi
Składniki:
- kefir lub kwaśne mleko - 1 sztuka;
- mąka pszenna - 1,5 sztuki;
- jajko - 2 sztuki;
- cukier - ¾ przedmiot;
- proszek do pieczenia - 1 saszetka;
- golenie orzecha kokosowego - 80 g;
- Vanillin - na czubku noża;
- zawartość tłuszczu kremowego 20% - 1 łyżka.
Przygotowanie
Wymieszaj jajka i pół szklanki cukru mikserem lub trzepaczką. Dodaj do nich kefir i zamieszaj ponownie. Przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia i przelej wszystko razem do ciekłej mieszaniny. Wymieszaj ponownie dokładnie tak, aby nie było grudek.
Uformuj smar do pieczenia, wlej do niego ciasto. Aby wypełnić ciasto, wymieszaj pozostały cukier z wiórkami kokosowymi i dodaj do nich wanilinę. Umieść powstałą mieszaninę na cieście i wyślij ją do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni, przez 25-30 minut.
Upewnij się, że wióry nie są przypalone, jeśli zmieni kolor na różowy przed pieczeniem ciasta, przykryj ciasto folią. Gotowy na ciasto kokosowe, a gdy jest jeszcze gorący, wlej krem. Podawać do schładzania stołu.
Ciasto jabłkowo-kokosowe
Składniki:
- olej - 200 g;
- cukier - 200 g;
- jajka - 3-4 sztuki;
- sok z cytryny - 3-4 st. łyżki;
- mąka - 200 g;
- chipsy kokosowe - 75 g;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- jabłka (kwaśne) - 800 g.
Przygotowanie
Wymieszaj masło, jajka, cukier, sok z cytryny i dobrze wetrzyj. Mąkę poruszać z sody i 50 g wiórków kokosowych, dodać do mieszanki masła i jaj. Jeden jabłkowy ruszt, posyp sokiem z cytryny i wyślij do mieszanki mąki z jajkiem. Zagnieść ciasto. Nasmarować formę olejem, posypać bułką tartą i wlać do niego ciasto. Jabłka obrać ze skórki i pokroić, pokroić w plastry i ułożyć na cieście. Upiec ciasto przez około 50 minut, a 10 minut przed końcem posyp resztkami wiórków kokosowych.