Mąka w deserach to nie tylko niezawodne źródło nadmiaru centymetrów w talii, ale także ogromny problem dla osób cierpiących na nietolerancję glutenu. Nałożenie krzyża na słodycze nie jest tego warte, ponieważ istnieje ogromna liczba równie smacznych ciast, które nie zawierają mąki w swoich składnikach. Chodzi o te przysmaki, porozmawiamy dalej.
Przepis na ciasto czekoladowe bez mąki i cukru
Składniki:
- czarna fasola - 2 sztuki;
- jaja - 5 szt .;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- masło - 6 łyżek. łyżki;
- miód - pół wieku;
- stewia - 1 łyżeczka;
- kakao w proszku - 6 łyżek. łyżki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- soda - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Forma do pieczenia jest smarowana olejem i równomiernie posypana kakao w proszku. Dno formy może być również pokryte papierem do pieczenia i pokryte olejem.
Fasola, wstępnie nasączona, gotować do czasu ugotowania, ostudzić i dokładnie umyć. W misce blendera wkładamy fasolę, 3 jajka, wanilię i stewii, dodatkowo nie zaszkodzi dodać szczyptę soli. Dokładnie pokonaj wszystkie składniki aż do całkowitej jednorodności.
Kakao, napoje gazowane i proszek do pieczenia są przesiewane razem. Miękkie masło bij z miodem, dodaj pozostałe 2 jajka i wymieszaj powstałą masę z bitą fasolą. Ciasto wlewamy do formy i pieczemy przez 40-45 minut, odstawiamy na 10 minut i wyjmujemy z formy. Ciasto można ciąć i smarować dowolnym ulubionym kremem, a także ozdobić jagodami.
Ciasto czekoladowe można również przygotować bez masła i mąki, zastępując pierwsze kokosem lub zwykłym olejem roślinnym.
Przepis na ciasto bez orzecha bez mąki
Składniki:
- migdały - 375 g;
- cukier - 250 g;
- jaja - 8 sztuk;
- jabłka - 3 sztuki;
- cytryna - 1 sztuka;
- krem proteinowy;
- płatki migdałów - do dekoracji.
Przygotowanie
Jabłka są czyszczone i krojone, a następnie umieszczamy je w rondlu, posypujemy cukrem i wlewamy sokiem z cytryny. Dusić bloki na średnim ogniu, mieszając, aż masa stanie się puree.
Podczas gdy tłuczone ziemniaki z jabłek są przygotowane, weźmy resztę składników. Migdał jest czyszczony, zalewamy wrzącą wodą, a następnie mielimy orzechy do mąki za pomocą blendera (można kupić gotową mąkę migdałową). Otrzymaną mąkę miesza się z jajami i cukrem, dodaje przygotowany i lekko schłodzony sos jabłkowy i zagniata ciasto. Rozsmarowywujemy ciasto do postaci natłuszczonej i posypujemy go płatkami migdałowymi. Ciasto pieczemy przez 45 minut w temperaturze 180 stopni, po ochłodzeniu kroimy na dwie części. Smaruj ciastka białkiem lub inną śmietanką i podawaj na stole ciasto migdałowe bez mąki.