Początkowo uderzenie to było określane mianem alkoholowych napojów gorących lub schłodzonych, takich jak koktajle złożone z rumu z wodą, cukrem, winem, z dodatkiem owoców i / lub soków owocowych i przypraw. Punch pochodzi z Indii, w Europie tradycja przygotowywania uderzenia rozprzestrzenia się po angielsku. Nazwa "punch" jest niemiecka, pochodzi od starożytnego indyjskiego "punch", co dosłownie oznacza "pięć" - w zależności od liczby tradycyjnych składników: rumu, wina, soków owocowych, cukru lub miodu i przypraw (herbata, cynamon, goździki itp.).
Obecnie cios nie jest koniecznie używany, a nie tylko rum, ale także inne rodzaje mocnego alkoholu (brandy, bourbon itp.) I opcje bezalkoholowe są możliwe. Bezalkoholowy cios jest dobry dla dzieci i tych, którym nie wolno pić alkoholu. Gorące stemple są bardziej odpowiednie na zimno. Latem lepiej jest wykluczyć ostre przyprawy (imbir, ostra papryczka) z przepisu ponczu.
Jak ugotować cherry punch z przyprawami i limonką?
Technologia wykrawania jest dość prosta, przypomina przygotowanie grogu i grzanego wina.
Składniki:
- rum - 300 ml;
- sok wiśniowy, nalewka naturalna lub wiśniowa - 300 ml;
- cukier granulowany - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- limonka - 1 szt .;
- przyprawy suszone (goździki, cynamon, imbir itp.) - według własnego uznania.
Przygotowanie
Sok wiśniowy lub nalewka z fasoli w pojemniku emaliowanym, szklanym lub ceramicznym, dodać cukier i przyprawy. Rozgrzej się w temperaturze około 70 stopni C, aż cukier całkowicie się rozpuści (wygodnie jest to zrobić w łaźni wodnej). Dodaj sok z limonki i spuść mieszaninę.
W rozgrzanym naczyniu wlej porcję rumu i dodaj ciepłą mieszankę wiśni. Porcja tego napoju rozgrzeje cię w chłodną pogodę w chłodne dni.
Poncz z wiśni
Składniki:
- wiśnia świeża lub świeżo mrożona - 300 g;
- wermut (martini dowolnego koloru) - 300 ml;
- rum - 200 ml;
- cytryna - 1 sztuka;
- przyprawy suche (szafran, kardamon, imbir, cynamon);
- woda - 300 ml.
Przygotowanie
Z czereśni wyodrębniamy kości, wypełniamy je cukrem i lekko naprawiamy, aby rozpocząć sok, następnie zalewamy wodą i podgrzamy je przyprawami w temperaturze około 70 stopni Celsjusza, odcedzamy mieszaninę i dodajemy sok z cytryny, rum i wermut.
Do przygotowania bezalkoholowego czipu wiśniowego użyj wiśni, soku z wiśni, innych soków owocowych, cukru lub miodu, przypraw, wody lub świeżej herbaty - wszystkie w pożądanych proporcjach.