Polecamy przepisy na gotowanie zupy jarzynowej, która pomimo prostoty wykonania pozwala nam uzyskać doskonałe wyniki. To danie jest idealne zarówno do chudego, jak i dietetycznego menu.
Pyszna chuda zupa jarzynowa z fasolą - przepis
Składniki:
- mała fasola - 190 g;
- bulwy ziemniaka - 650 g;
- marchewki - 90 g;
- cebulki cebulowe - 90 g;
- świeże pomidory - 210 g;
- olej roślinny bez aromatu - 40 ml;
- woda oczyszczona - 2,4 l;
- ziarna gorczycy - 1/2 łyżeczki;
- nasiona sezamu - 15 g;
- papryka w proszku - 15 g;
- oregano - 1 szczypta;
- suszona pietruszka - 2 szczypanie;
- mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- sól zwykła - 2 szczypnięcia.
Przygotowanie
Na kilka godzin przed spodziewanym przygotowaniem chudej zupy moczymy fasolę w zimnej wodzie, uprzednio opłukując ją dokładnie. Nasączoną fasolę myje się jeszcze raz, wylewa do rondla z oczyszczoną wodą i gotuje, zmniejszając po ugotowaniu ognia do minimum.
Bez marnowania czasu przygotowujemy sos warzywny na zupę. Aby to zrobić, w rozgrzanym warzywniku bez oleju smakowego usmażyć pierwotnie ziarna gorczycy i nasiona sezamu, a po minucie dodać obrane i pokrojone w kosteczkę małe melony i marchewki. Po kilku minutach kładziemy pokrojone i pokrojone pomidory, doprawiamy dużą ilością papryki sproszkowanej na czerwono, mieszamy i smażymy przez kolejne trzy do pięciu minut, mieszając.
W rondlu z prawie gotową miękką fasolą wkładamy pokrojone w kostkę i pokrojone w kostkę ziemniaki, a po dziesięciu minutach wkładamy do zupy warzywnej, dodajemy oregano, mieloną paprykę, suszoną natkę pietruszki i sól do smaku, dodajemy pięć zup do wrzenia i dziesięć minut do zaparzenia przed złożeniem wniosku.
Pyszny chudej zupy z warzyw z brokułami - przepis
Składniki:
- brokuły z kapusty - 850 g;
- marchewki - 110 g;
- cebula bulwa - 70 g;
- świeże pomidory - 120 g;
- świeży szpinak - 1 pęczek;
- proszek paprykowy - do smaku;
- bazylia suszona - do smaku;
- mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- sól gotowana do smaku.
Przygotowanie
Umyte brokuły, obrane i pokrojone w plasterki losowo cebulę i startą marchewkę wylewa się wodą i gotuje do miękkości. Następnie dodaj do warzyw świeżo upieczonego szpinaku, posiekanego pomidora bez skórki, wrzucamy również sól, pieprz, bazylię i paprykę i wbijamy masę w blender do stanu tłuczonych ziemniaków. Gotuj zupę przez kolejne siedem minut, a my możemy służyć.