Spróbuj tego niezwykłego gazpacho z zimną zupą, a my powiemy ci, jak przygotować to odpowiednio i smacznie.
Zimne, gazpacho z pomidorami - klasyczny przepis na gotowanie
Składniki:
- dojrzałe pomidory - 650 g;
- Bułgarska papryka (duża) - 2 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- młode ogórki - 2 szt .;
- sok pomidorowy - 400 ml;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- świeża kolendra - 0,5 wiązki;
- czosnek - 2 zęby;
- czerwona papryczka - 1/3 łyżeczki;
- ocet stołowy - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Pomidory zanurza się we wrzącej wodzie i tylko 2 minuty blanszowania. Wrzuć owoc do głębokiego durszlaka, usuń cienką skórkę i podnosząc mały nóż, usuwamy z niego miejsce z szypułek. Obrać mięsisty pieprz losowo pokroić na kawałki i umieścić w dużej misce miksera. Kilka pomidorów kruszy się w kostkę, a resztę dzieli na plasterki i przesyła do papryki. Połowę młodego ogórka i cebuli kroimy w te same kostki co pomidory i rozprowadzamy je na nich. Pozostałe warzywa są dowolnie krojone i wraz z goździkami czosnku, kolendrowej zieleni umieszczamy w tej samej misce miksera. Cała dobra trzepaczka (mielenie) i wlać mieszaninę do metalowego sita, przez które się ją wytrze. Wlać przygotowany sok pomidorowy przygotowany wcześniej, posypać wszystko do smaku solą, dodać pikantną paprykę, dodać świeży sok z cytryny i ocet. Umieszczamy tutaj kostki warzyw i przenosimy je do wspólnej masy pomidorowo-warzywnej. Zupę podaje się z dobrze opiekanymi grzankami .
Hiszpańska zupa gazpacho to najlepszy przepis na gotowanie w domu
Składniki:
- pomidory - 12 sztuk;
- świeże ogórki - 4 szt .;
- Bułgarska papryka (czerwona) - 4 szt .;
- młody czosnek - 3-4 zęby;
- chleb (nieświeży, biały) - 4 plastry;
- cebula - 2 szt .;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- ocet winny - 30 ml;
- sól kuchenna - 1 łyżka. łyżka;
- pietruszka - 0,5 pęczka.
Przygotowanie
Czosnek oczyścić i rozłożyć zęby na dnie zaprawy, posypać solą kuchenną i dobrze posypać tłuczkiem. Łamiemy suszone kawałki białego chleba, rozprowadzamy je w tej samej moździerzu, dodajemy oliwę z oliwek i kontynuujemy pocieranie wszystkiego aż do jednorodnej papki.
Cebulę drobno shchikuem, włóż do małej, głębokiej płyty, dołóż ocet winny i odłóżmy na bok. Kilka minut blanszowania we wrzącej wodzie pomidorów, po czym z łatwością usuwamy skórkę z owoców i usuwamy miejsce z łodygi. Następnie podziel je na 4 równe części, aby usunąć miąższ pomidora z nasion. Ogórki są oczyszczane z zielonej skórki i dzielą owoc na 4-5 dowolnych części. Bułgarski pieprz czerwony jest dobrze nasmarowany olejem słonecznikowym i umieszczany na blasze do pieczenia, wysyłany przez 10-12 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Następnie przesuwamy go do głębokiej miski, przykrywamy i po 4-5 minutach usuwamy łatwo obraną skórkę i usuwamy rdzeń razem z nasionami. Kroimy świeżą pietruszkę na kilka wygodnych części.
Teraz wszystkie przygotowane warzywa i zielenie są układane w misce miksera, a po dokładnym zmieleniu wlewamy wszystko do jednego garnka. Pod koniec tej homogenicznej mieszaniny rozprowadzamy cebulę, którą wylewa się z octu winnego i jednorodną masę z zaprawy. Wymieszaj wspaniałą zupę i wyślij ją do lodówki na 3-4 godziny.
Podczas serwowania rozcieńczyć gazpacho niewielką ilością wody i posypać dobrze opiekaną bułką tartą.