Delikatny i kruchy miąższ pieczonych ziemniaków jest niezwykle przydatnym daniem, ponieważ podczas pieczenia w folii maksymalna ilość witamin i mikroelementów pozostaje w bulwach. Jak zrobić ziemniaki w folii wypieczonej w piekarniku zna każda pani, ale wariacje gotowania tego dania są niezliczone. Niektóre z przepisów, którymi chcemy się z Tobą podzielić.
Różowy łosoś z ziemniakami w folii
Podwójnie pieczony różowy łosoś z ziemniakami w folii to wykwintne danie, które idealnie nadaje się na lekką kolację w połączeniu z sałatką warzywną.
Składniki:
- ziemniaki - 4 szt .;
- zielona cebula - grona;
- śmietana - 1/2 szklanki;
- mleko - 1/3 szklanki;
- masło - 3 ½ łyżki. łyżki;
- chrzan (puszkowany lub tarty) - 3 łyżki. łyżki;
- łosoś różowy (palenie na gorąco) - 130 g;
- ser "Parmezan" - 30 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Wylej moje ziemniaki, osusz je, połóż na blasze do pieczenia i piecz przez 50 minut w temperaturze 200 stopni. Pokroić bulwy 2/3, pozostawić ¼ pulpy w ziemniakach, a resztę zażyć łyżką. Wymieszaj miąższ ze wszystkimi składnikami w blenderze i włóż go z powrotem do ziemniaków. Owiń bulwy folią i pieczemy przez 15 minut w 200 stopniach.
Ziemniaki pieczone w folii z nadzieniem różowego łososia, służą do sałatek z rukoli, pomidorów i rzeżuchy.
Ziemniaki z mięsem w folii
Wieprzowina w folii z ziemniakami okazuje się szczególnie delikatna, ponieważ szczelna folia pozwala zachować wszystkie soki i aromat i uniknąć pieczenia. Przygotuj takie danie, a wynik przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania.
Składniki:
- filet wieprzowy - 600 g;
- ziemniaki - 400 g;
- pory - 1 łodyga;
- wytrawne czerwone wino - 80 ml;
- sól, pieprz, oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Obcinamy ziemniaki i przygotowujemy je na pół gotowane. Wieprzowina jest krojona na kawałki, ubijana i smażona, aby mięso lekko "złapało", ale nie zaczęło podawać soku. Na 2 warstwach folii rozprowadzamy "poduszkę" pokrojonych porów, następnie warstwę mięsa, a na koniec warstwę ziemniaków. Cała sól i pieprz, owinąć folię w sposób kopertowy, pozostawiając jedną stronę bez uszczelnienia, wlać do niej wino i oliwę z oliwek. Ostrożnie klepamy brzegi koperty i wysyłamy do piekarnika przez 40 minut w temperaturze 180 ° C.
Ziemniaki z mięsem w folii można również gotować i mielić. Podsmażaj mielone do połowy przy użyciu ulubionych przypraw i nadziewaj je ziemniakami, podobnie jak w poprzednim przepisie. Gotowe ziemniaki z mieloną pieczoną folią posypać startym serem i podawać na gorąco z plasterkiem ciabatta i jajecznicą - idealny obiad.
Ziemniaki w folii z serem
Ten przepis na ziemniaki, pieczony w folii, najprostszy i najbardziej dietetyczny, zostanie zapamiętany dzięki delikatnemu prowansalskiemu smakowi i delikatnej konsystencji.
Składniki:
- ziemniaki - 2 sztuki;
- szynka prosciutto - 100 g;
- ser śmietankowy - 50 g;
- ser "Cheddar" - 50 g;
- ser "Parmezan" - 50 g;
- jajko - 1 sztuka;
- rozmaryn, tymianek - szczypta;
- sól, pieprz, oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Ziemniaki są czyszczone, krojone na pół i pieczone przez 50 minut w 200 stopniach. Z gotowych bulw wyrywamy mięso. W mikserze wymieszaj wszystkie składniki, z wyjątkiem jajka, z miąższem ziemniaków. Gdy mieszanina będzie gładka, poprowadź jajko i ponownie wymieszaj. Obieramy połówki ziemniaków i mocno je zawijamy szynki (ta szynka nadaje wędzoną potrawę). Owiń ziemniaki w folię i pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.