O ile możemy tylko marzyć o aromatycznych dyniach o złotym zapachu, ale bliżej jesieni nasze marzenia się spełnią i będziemy musieli szukać nowych metod wykorzystania obfitości dyni. Dla roztropnych specjalistów kulinarnych wybraliśmy szereg przepisów na zapiekanki na bazie twarogu i dyni.
Przepis na zapiekankę z curd z makaronem, brokułami i dynią
Składniki:
- oliwa z oliwek;
- Wklej "pióra" - 250 g;
- dynia - 400 g;
- mrożony groszek - 1 przedmiot;
- twarożek - 250 g;
- jajko - 1 sztuka;
- świeży tymianek - 2 łyżeczki;
- twardy ser - 130 g.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Smarujemy formę do pieczenia olejem. Makaron gotujemy w osolonej wodzie do przygotowania. Łączymy wodę. Dynie pokroić w kostkę i gotować 5-6 minut, następnie dodać brokuły i groszek i gotować jeszcze przez 3 minuty. Łączymy wodę.
Twarogowy posiekać z jajkiem i pół startym serem, doprawić solą, pieprzem i wymieszać z gotowanymi warzywami i makaronem. Rozsmarowujemy mieszaninę do przygotowanej formy i wkładamy do piekarnika, posypujemy serem, pieczemy przez 20-25 minut.
Zapiekanka z sera twarogowego z dynią może być również przygotowana na wielowariant. Aby to zrobić, masę sera twarogowego z warzywami i makaronem wkładamy do nasmarowanej miski urządzenia, ustawiamy tryb "Pieczenie" i przygotowujemy na 40 minut.
Zapiekanka z serem zapiekanka z dynią i jabłkami
Oprócz odżywczej zapiekanej makaronu, twarożek i dynia mogą stać się podstawą delikatnego sufletu, który może służyć jako deser.
Składniki:
- twarożek - 1 przedmiot;
- cynamon - łyżeczka 1/4 łyżeczki;
- mielone ząbki - szczypta;
- dynia - 400 g;
- brązowy cukier - 3 łyżki. łyżki;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 sztuka;
- pekan - 1/4 wieku;
- jabłka - 2 sztuki;
- masło do smarowania.
Przygotowanie
Dynie i pokroić na małe kostki. Taca do pieczenia jest pokryta folią i smarowana olejem, rozprowadzamy kawałki dyni nad głową i posypujemy cynamonem i goździkami. Wszystko dokładnie wymieszaj, wlej miód i włóż do nagrzanego piekarnika na 200 stopni, piecz się aż miękko. Wstawiamy miękką dynię do blendera i ubijamy do konsystencji tłuczonych ziemniaków.
Z mikserem, trzepaczką i jajkiem z puree z dyni. Formy do oleju souffle, a na dole układają się cienkie plasterki jabłka. Posyp jabłko cukrem i przykryj serem i masą dyni. Udekoruj zapiekanki orzechami i posyp cukrem, a następnie wstaw do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 1 godzinę. Podajemy zapiekanki natychmiast po przygotowaniu, bez wydostawania się z foremek.
Zapiekanka z serem zapiekanka z dyni w piekarniku
Składniki:
- dynia - 400 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- pory - 1 sztuka;
- kędzierzawa kapusta - 1/2 głowy;
- jaja - 6 szt .;
- mleko - 200 ml;
- tarty parmezan - 2 łyżki. łyżki;
- zmielona gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
- papryka - 1/2 łyżeczki;
- ciasto filo - 4 liście;
- twarożek - 200 g;
- nasiona dyni (obrane) - 1 garść.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Formy do pieczenia o średnicy 12 cm, posmaruj olejem i posyp mąką. Na osobnej blaszce do pieczenia kładziemy kostkę dyni na kostki,
Pokrój por pierścieniami i gulasz na patelni w osolonej wodzie przez 3 minuty. Dodaj kawałki kapusty do cebuli i wszystkie razem przez kolejne kilka minut.
Wymieszaj jajka z mlekiem, serem i przyprawami. Warstwy ciasta są podzielone na 4 części i układane jedna na drugiej, starannie natłuszczając każdą warstwę. Na wierzchu ciasta kładziemy upieczoną dynię, cebulę z kapustą i twarożek. Napełnij zapiekanki mieszanką jajek i wstaw do piekarnika na 20 minut. Gotowe zapiekanki z dyni są podawane, posypane pestkami dyni.