Zielony groszek jest źródłem użytecznych witamin i pierwiastków śladowych, które są przechowywane w całości po zamrożeniu. Z tego powodu preferuje się zupę ze świeżego lub mrożonego zielonego groszku , a nie z suszonych. Szybko przygotowuje się, stając się delikatnym i dość satysfakcjonującym daniem, a dzięki zachowaniu jego zielonkawo zielonego koloru, jest również niezwykle kolorowy.
Możesz ugotować zwykłą zupę jarzynową lub bardziej intensywną zupę-puree. Zamrożonego grochu nie można rozmrażać, konieczne jest umieszczenie jego ilości we wrzącej wodzie do gotowania ulubionego pierwszego dania.
Jak prawidłowo ugotować zupę z zielonego groszku, powiemy ci w naszych przepisach.
Zupa grzybowa z mrożonego zielonego groszku
Składniki:
- zielony mrożony groszek - 450 g;
- rosół warzywny lub drobiowy - 500 ml;
- biała cebula - 1 szt .;
- bazylia - 2-3 gałęzie;
- olej roślinny - 50 g;
- sok z cytryny - w razie potrzeby;
- śmietana lub śmietana;
- sól.
Przygotowanie
Żarówka jest czyszczona, krojona w kostkę i smażona na patelni z olejem roślinnym przez około pięć minut, aż miękka, mieszając. Wlewamy bulion do rondla, wrzucamy zamrożony zielony groszek, kroimy zieleninę bazylii, rozprowadzamy cebulę, kładziemy na kuchence, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem na umiarkowanym ogniu przez siedem minut. Następnie zamień na puree z blenderem, solą i dodaj sok z cytryny według uznania i smaku, doprowadzając do wrzenia i wyłączając piec.
Gotowy bogaty i aromatyczny zupa-puree podawany z kwaśną śmietaną lub kremem, ozdobiony liśćmi bazylii.
Zupa z zielonym groszkiem, kurczakiem i jajkiem
Składniki:
- mięso z kurczaka - 0,4 kg;
- zielony mrożony groszek - 400 g;
- cebula - 250 g;
- małe marchewki - 1 szt .;
- bulwy ziemniaka o małych rozmiarach - 3 szt .;
- jajko - 3 sztuki;
- woda - 2,5 litra;
- mielony pieprz;
- przyprawy;
- sól;
- świeże warzywa;
- śmietana.
Przygotowanie
Mięso z kurczaka gotować z oczyszczoną cebulą w wodzie do czasu, aż będzie gotowe, wyjąć z bulionu, wyrzucić bulwę, a mięso oddzielić od kości i pokroić na plastry lub podzielić ręcznie na włókna.
Na patelni wyrzuć wstępnie oczyszczone i posiekane ziemniaki, marchewki ze słomką lub plasterkami, mrożony zielony groszek i gotuj do gotowości. Teraz ułóż kawałki mięsa z kurczaka, gotowane z góry, obrane i pokruszone jajka, posiekane warzywa, przyprawione solą, pieprzem i przyprawami do smaku, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć piec. Wypijmy pod pokrywką od piętnastu do dwudziestu minut.
Gotowa aromatyczna zupa podawana jest z kwaśną śmietaną.