Czy wiesz, że możesz przygotować pachnące i soczyste mięso w rękawie do pieczenia? Danie nie może być przesuszone, gdy jest ugotowane w ten sposób i okazuje się być wystarczająco soczyste i aromatyczne.
Przepis na wieprzowinę w rękawie
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- żarówka - 2 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- suszona bazylia - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- liście laurowe - 2 szt .;
- przyprawy - do smaku;
- woda - 2 łyżki.
Przygotowanie
Teraz powiedz ci, jak gotować wieprzowinę w rękawie. Mięso myte w zimnej wodzie i prawidłowo wysuszone na papierowym ręczniku. Następnie przygotowujemy marynatę: myjemy cebulę i rozdrabniamy cienkimi półkręgami, miażdżymy czosnek płaską częścią noża i pokroimy w plasterki cytryny. Teraz w oliwie z oliwek wlej trochę zimnej wody, dodaj sól do smaku, zmieloną paprykę i wymieszaj masę dobrze wymieszaj. Następnie ubijając, dodaj pozostałą wodę. Dodaj cytrynę, bazylię, liść laurowy, słodką paprykę, cebulę i czosnek.
Teraz włóż wieprzowinę do marynaty, włóż ją do lodówki i pozostaw na około 12 godzin. Przed gotowaniem zawiązujemy rękaw z jednej strony, wsuwamy do niego wieprzowinę, zalewając małą marynatą i zawiązujemy po drugiej stronie. Umieść rękaw w naczyniu do pieczenia i wyślij go do piekarnika na 50 minut, podgrzany do 190 stopni.
Następnie ostrożnie wyjąć gorącą potrawę, odciąć rękaw z góry i ponownie umieścić wieprzowinę na kolejne 15 minut w piekarniku, aby utworzyć złotą skórkę, zwiększając ogień do 230 stopni. Gotowe mięso lekko chłodzi się i kroi na porcje.
Wieprzowina w rękawie z warzywami
Składniki:
- wieprzowina - 1,5 kg;
- suszone zioła - bazylia, tymianek, rozmaryn;
- kapusta biała - 800 g;
- marchewki - 4 szt .;
- żarówka - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- pieczarki - 200 g.
Przygotowanie
Wieprzowina jest myta, solona ze wszystkich stron i obficie wcierana w przyprawy. Przenieś mięso do rondla, przykryj pokrywką lub dokręć je na wierzchu folią spożywczą i odłóż je na cały dzień w lodówce, aby mięso zostało zmyte i osolone. Następnie rozprowadzamy wieprzowinę w rękawie do pieczenia. Warzywa są czyszczone, myte, krojone na duże kawałki i umieszczane w torbie wokół mięsa. Ząbki czosnku są posiekane, a pieczarki pokrojone na połówki. Krawędzie opakowania są zamykane, układane na blasze do pieczenia i wkładane na 25 minut do nagrzanego do 250 stopni piekarnika. Następnie ciepło jest redukowane do 180 stopni i piec mięso przez kolejną godzinę.
Wieprzowina ze śliwkami w rękawie
Składniki:
- suszone śliwki - 200 g;
- wieprzowina - 1,5 kg;
- majonez;
- musztarda;
- sos sojowy - do smaku;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy marynatę: wymieszaj sos sojowy , musztardę i majonez. Mięso myte, suszone, krojone na porcje, ale nie do końca, sól i pieprz. W każdym nacięciu wyłożyć kilka kawałków suszonych śliwek i obficie nasmarować marynatą wieprzową, wlewając ją w nacięcia. Mięso pozostawiamy do marynowania aż do następnego dnia, a następnie przenosimy do rękawa do pieczenia. Wysyłamy naczynie do piekarnika i czekamy około półtorej godziny. Następnie wyjmujemy wieprzowinę ze śliwkami i podajemy na stół.
Wieprzowina z ziemniakami w rękawie
Składniki:
- wieprzowina - 1,3 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- majonez - do smaku;
- przyprawy.
Przygotowanie
Wieprzowina jest myta i za pomocą ręcznika usuwamy nadmiar wilgoci. W małej misce wymieszaj czerwoną i czarną paprykę, dodaj trochę soli i posiekanego czosnku. Wszystko dokładnie wymieszaj i rozetrzyj tę mieszankę wieprzowiny. Pozostaw mięso na 30 minut, a tym razem myjemy i kroimy ziemniaki na pół. Dodaj do majonezu ziemniaczanego, soli i pieprzu. Wieprzowina wkładana jest do rękawa do pieczenia, wokół niej rozrzucamy ziemniaki i łączymy brzegi rękawa. Piec przez półtorej godziny w piekarniku w temperaturze 200 stopni.