Początek maja od dawna jest nierozpoznaną datą otwarcia sezonu szaszłyków, w której każdy wyrafinowany zjadacz próbuje eksperymentować z nowymi kawałkami mięsa i marynat . Jeśli nie możesz otworzyć sezonu szaszłyków w przyrodzie, spróbuj zrobić szaszłyk w piekarniku z kurczaka, wieprzowiny lub dowolnego preferowanego mięsa. W ramach tego materiału skupimy się na ptaku, ale możesz dostosować zaadaptowane przepisy do innych rodzajów mięsa.
Szaszłyk z kurczaka w piekarniku na szaszłyki - przepis
Pragnienie zjedzenia szaszłyka, nie wykraczając poza dietę przygotowaną na czas, może być, jeśli weźmiesz filet z kurczaka jako podstawę. Istnieje wiele subtelności w przygotowywaniu filetów z kurczaka, choćby dlatego, że mięso to nie zawiera wcale tłuszczu, a zatem łatwo wysycha poprzez niewłaściwe obchodzenie się z nim.
Składniki:
- duża słodka papryka - 1 sztuka;
- pieczarki - 10 sztuk;
- Suszony czosnek - 1/2 łyżki. łyżki;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- filet z kurczaka - 1,6 kg;
- Suszone oregano - 2 łyżki. łyżki;
- papryka ziemi - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Aby szaszłyki były jak najbardziej soczyste, przesuniemy je z kawałkami warzyw. Przygotuj składniki roślinne i zacznij. Podziel słodką paprykę na plasterki. Oczyszczamy grzyby i usuwamy nogi - wykorzystujemy je w innych naczyniach, tutaj będziemy potrzebować tylko czapeczek grzybowych. Podziel czerwoną cebulę na grube pierścienie.
Teraz do filetu z kurczaka. Nie będziemy go długo marinizować, ale tylko wyczyścić z folii, pokroić w kostkę i wymieszać z ziołami, suszonym czosnkiem, solą i papryką.
Gotowe kawałki kurczaka na szpikulce na przemian z warzywami i pozostawić do pieczenia w temperaturze 190 stopni przez 20 minut, przekręcić w środku gotowania.
Jak zrobić szaszłyk z kurczaka w puszce w piekarniku?
Niezwykła technologia gotowania shish kebab w słoiku, wymyślona przez gospodynie, ma na celu symulację grilla. Ciepło z puszki smaży się w tym samym czasie i równomiernie ze wszystkich stron, a z uwagi na to, że szyjka słoika jest przykryta folią, sok z mięsa pozostaje w pojemniku i nie odparowuje.
Składniki:
- kurczak (uda) - 1,3 kg;
- cebula - 115 g;
- boczek - 180 g;
- sok z cytryny - 55 ml;
- Mielona kolendra.
Przygotowanie
Oddziel miąższ ud kurczaka od kości i podziel go na kostki. Złożyć kawałki w emaliowane naczynia i marynować z sokiem z cytryny, solą, kolendrą i krążkami cebuli. Marynowanie może potrwać do pół dnia, ale z reguły wystarcza kilka godzin. Następnie mięso należy nakładać na szaszłyki lub szaszłyki, na przemian z kawałkami boczku. Złóż szaszłyki w słoiku, zamknij szyjkę podwójną warstwą folii i włóż do zimnego (!) Piekarnika. Włączyć ogrzewanie do 200 stopni, piec mięso przez około godzinę.
Jak ugotować shish kebab z fileta z kurczaka w piekarniku
Ten przepis na shish kebab ma na celu zaspokojenie gustów tych, którzy preferują kuchnię wschodnią. Mięso tutaj jest marynowane w złożonej mieszaninie przypraw i oleju, a zatem okazuje się bardzo nasycone i pachnące - czego potrzebujesz w towarzystwie talerza świeżych warzyw.
Składniki:
- filet z kurczaka - 740 g;
- sól, cukier - po 1 łyżeczce;
- kminek - 1 łyżeczka;
- cynamon, imbir - na 1/4 łyżeczki;
- czosnek - 3 zęby;
- wędzona papryka - 2 łyżeczki.
- olej - 35 ml.
Przygotowanie
Podzielić filety na paski o średniej grubości. Przygotuj marynatę do szaszłyków z kurczaka w piekarniku od wszystkich przypraw wymienionych na liście składników i wymieszaj wszystko z kawałkami kurczaka. Umieść ptaka w torbie z zamkiem, polej oliwą, potrząśnij i wyciśnij całe pozostałe powietrze. Zamknij pakiet i prześlij wszystko, aby marynować przez godzinę. Umieścić kawałki kurczaka na szpikulcu wzdłuż włókien, piec w temperaturze 200 stopni przez 12-15 minut.