Pieczarki są ulubionym produktem wielu. Grzyby te są w stanie poprawić smak każdej potrawy, czy to ziemniaków, zupy czy nawet makaronu . Jak zrobić sos grzybowy z pieczarek, przeczytaj poniżej.
Przepis na kremowy sos grzybowy z pieczarek
Składniki:
- pieczarki świeże - 150 g;
- cebula - 90 g;
- krem 10% - 200 ml;
- masło naturalne - 50 g;
- gałka muszkatołowa starta - szczypta;
- czosnek - 1 ząbek;
- ser tartych rodzajów stałych tartych - 30 g;
- sól;
- Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 20 ml;
- pieprz.
Przygotowanie
Na rozgrzanej patelni rozpuść kawałek masła. W międzyczasie rozdrabnij trochę cebuli. Gdy olej się rozpuści, umieść w nim promień, sól, pieprz i wessel do stanu czystego. Umywane i suszone grzyby są krojone na talerze. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednorodny sos, wtedy grzyby mogą być cięte i melenko. Smażymy grzyby cebulą do rouge. Następnie wlewamy śmietanę, dodajemy sól i pieprz do smaku. Połóż też zmiażdżony czosnek i startą gałkę muszkatołową. Zawartość patelni jest mieszana, stawiamy na piecu przez około 15 minut, aby kremowy sos grzybowy z grzybów nieco zgęstniał. Następnie dodać starty ser, szybko wymieszać, wlać sok z cytryny i wyłączyć ogień.
Sos z pieczarkami i śmietaną
Składniki:
- pieczarki - 200 g;
- cebula - 90 g;
- mąka - 20 g;
- śmietana 15% - 110 ml;
- sól - szczypta;
- rafinowany olej roślinny - 40 ml.
Przygotowanie
Pieczarki starannie mycia i suszenia. Obrane cebule rozdrobnione przez pół pierścienie. Podgrzej olej roślinny na patelni. Wrzucamy do niej cebulę i podsmażamy do stanu przezroczystości. Grzyby pokroić w plastry i dodać do patelni. Jak tylko się zaczerwienią, potrząśnij mąką z góry i dokładnie wymieszamy. Dodaj śmietanę, dodaj sól, wymieszaj i dusić przez około minutę. Jeśli uzyskana masa jest zbyt gruba, wlej trochę wody. Następnie grzyby w śmietanie przenosi się do blendera i bije do uzyskania jednorodności. Powstały sos pieczarek doskonale nadaje się do makaronów, gotowanych ziemniaków, a nawet kaszy gryczanej.
Sos z bekonem i pieczarkami
Składniki:
- pieczarki - 400 g;
- boczek - 100 g;
- mąka - ½ łyżki. łyżki;
- krem 15% - 100 ml;
- sól;
- Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 20 ml;
- pieprz.
Przygotowanie
Ugotowane grzyby pocięto na talerze. Pokrój boczek i włóż na patelnię. Smażymy, aż sałatka zostanie podgrzana na dużym ogniu. Potem wyjmujemy skwarki, wkładamy grzyby do tej samej patelni i smażymy minuty, odkładamy trochę grzybów, resztę wkładamy do blendera, wlewamy śmietanę, sok z cytryny, wkładamy mąkę i ubijamy wszystko. Otrzymana masa jest ponownie umieszczana na patelni. Przy ciągłym mieszaniu gotować, aż będzie gęsty. Następnie dodaj odłożone pieczarki, skwarki i podawaj z ulubionym dodatkiem.