Mączka z wiśni jest wykorzystywana w pieczeniu od czasów starożytnych, ale ponieważ współczesne gospodynie nie mielą suchych wiśni ptasich, przepisy, które używają tego składnika przez długi czas, zniknęły z pola widzenia, dokładnie aż do gotowej mączki z ptasiej wiśni w paczkach, którą opiekuńczy producent umieścić na półkach lwią część supermarketów.
Co jest specjalnego w ciastach z mąką z czereśni? Po pierwsze, w wyrażonym smaku i zapachu migdałów, a po drugie, w całym zestawie pierwiastków śladowych, które owoc łatwo zachowuje po wysuszeniu i zmieleniu.
Przepis: ciasto z wiśni z kwaśną śmietaną
Składniki:
Na herbatniki:
- kefir - 420 ml;
- cukier 380 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka z wiśni ptasiej - 100 g;
- proszek do pieczenia - 4 g;
- mąka - 280 g.
Do kremu:
- śmietana - 800 g;
- cukier puder - 80 g.
Przygotowanie
Gotowanie powinno rozpocząć się od prostego ciastka . W przypadku biszkoptu należy najpierw zmieszać płynne składniki, tj. Kefir i jajka, z cukrem i mączką z wiśni. Kiedy mieszanina stanie się mniej lub bardziej jednorodna, zacznij łączyć ją z suchymi składnikami. Jako ostatnia mamy mieszankę mąki i proszku do pieczenia. Po wymieszaniu jednorodnego ciasta, podziel je na dwie formy do pieczenia, a następnie wstaw do piekarnika o temperaturze 180 ° C.
Piec ciastko minutami 40-45, gotowość, jak zwykle, sprawdzić za pomocą wykałaczki i ustawić biszkopty całkowicie ostygnie. Po schłodzeniu herbatników mamy czas na przygotowanie najprostszej śmietany . Do takiego kremu, wszystko, co jest dla nas przydatne, to tłusta śmietana i cukier puder. Połącz te dwa składniki i rozłóż je między warstwami półpłynnego na pół upieczonego. Po połączeniu wszystkich 4 ciast, posmaruj nasz wiśniowy tort z kefirem z pozostałym kremem i udekoruj go według naszego uznania.
Jeśli chcesz ugotować ciasto z wiśni ptasiej w wielopoziomowe ciasto, a następnie napełnić nasmarowaną filiżankę półmakiem, wybierz tryb pieczenia na 50 minut.
Pyszne ciasto wiśniowe z czekoladą - przepis
Składniki:
- mąka z ptasiej wiśni - 280 g;
- kakao w proszku 105 g;
- skrobia 35 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- miód - 160 ml;
- olej roślinny - 80 ml;
- mleko - 200 ml;
- kapsuła wanilii.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem tortu z ptasiej wiśni temperaturę przyrządzania pieca należy obniżyć do 170 ° C.
W osobnej misce połącz suche składniki: mąkę z jagód, kakao, trochę skrobi, proszek do pieczenia i szczyptę soli. W innym pojemniku ubij jajka z masłem i miodem, dodaj wanilię. Dokładnie wymieszaj suche i płynne składniki aż do uzyskania jednorodnego ciasta.
Smaruj ściany formy do pieczenia olejem i zakryj jej spód pergaminem. Wlać ciasto do foremki, włożyć do piekarnika na 40 minut, a następnie sprawdzić gotowość wykałaczką. Gotowy biszkopt chłodzi się, wyjmuje z formy i kroi na porcje.
Ciasto z mąki z wiśni - przepis na mleko
Składniki:
Na herbatniki:
- mąka z wiśni ptasiej - 140 g;
- mleko - 265 ml;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- cukier granulowany - 140 g;
- mąka - 160 g;
- masło - 95 g;
- proszek do pieczenia - 7 g.
Do kremu:
- twarożek - 300 g;
- śmietana - 300 g;
- cukier puder - 80 g.
Przygotowanie
Mleko doprowadza się do wrzenia i łączy z mąką z wiśni. Po kilku godzinach mąka będzie nasycona wilgocią i stanie się bardziej pastowata. Gdy mieszanina ostygnie, dodaj jajko kurze, cukier i roztopione masło. Bijamy ciasto trzepaczką i posypujemy proszek do pieczenia przesianą mąką. Gotowe ciasto nie powinno być zbyt grube, ale nie płynne.
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, wlej do niej ciasto i włóż wszystko do piekarnika w temperaturze 200 ° C na około pół godziny. Jak zwykle sprawdzamy gotowość z zapałką lub drewnianym kijem.
Gotowy biszkopt schłodzony, podzielić na warstwy i posmarować śmietaną przygotowaną z mieszaniny przesianego twarogu z kwaśną śmietaną i cukrem pudrem.
Przed podaniem ciasto wiśniowe z kremem twarogowym należy pozostawić w lodówce nasączonej przez kilka godzin.