Serduszka wołowe bardzo rzadko pojawia się na naszych stołach i nie wszystkie gospodynie wiedzą, że potrawy z niego są niezwykle smaczne i przydatne. W tym artykule powiemy Ci kilka przepisów, a dowiesz się, jak prawidłowo gotować wołowe serce.
Przepis na sałatkę z wołowiną serca
Składniki:
- wołowina z serca - 355 g;
- woda - 105 ml;
- majonez - 35 ml;
- świeża pietruszka;
- cebula - 165 g;
- przyprawy;
- ocet stołowy - 1 łyżka stołowa. łyżka.
Przygotowanie
Cebule są czyszczone, rozdrabniane w cienkie paski i wylewane przez 20 minut ze stromą wrzącą wodą. Następnie ciecz jest odsączana, suszona cebula i marynowana w mieszaninie rozcieńczonego octu. Gotowane serce pokrojono w paski i wysłano do miski. Dodaj pokruszone warzywa, marynowaną cebulę, dopraw solą i przyprawiamy majonezem.
Przepis na gulasz warzywny z serca wołowiny
Składniki:
- wołowe serce - 505 g;
- woda - 2 l;
- ziemniaki - 345 g;
- marchewki - 165 g;
- solony ogórek - 115 g;
- przyprawy;
- żarówka - 1 szt .;
- Masło - 45 g.
Przygotowanie
Serce jest przetwarzane, nalewa się zimną wodę i gotuje, aż ugotuje, dodając obraną cebulę. Następnie drobno posiekaj serce i smaż na maśle. Dodaj pokrojone marchewki, rozgniecione ogórki i ziemniaki pokrojone słomą, i wlej trochę wody. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę.
Przepis na duszone wołowe serce
Składniki:
- bulion wołowy - 305 ml;
- wołowina z serca - 485 g;
- cebula - 65 g;
- mąka - 10 g;
- olej - 25 ml;
- przyprawy;
- cukier - 5 g;
- pasta pomidorowa;
- ocet jabłkowy - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Przepis na gotowanie serca wołowiny jest dość prosty. Subprodukt jest myta, przetwarzana, moczona przez kilka godzin w zimnej wodzie, a następnie suszona i krojona w kostkę. Wkładamy przedmiot na patelnię z olejem i smażymy przez 10 minut w słabym ogniu. Następnie wlać serce mąką, wymieszać i zalać gorącym bulionem. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj mięso przez 1,5-2 godziny.
Czyścimy cebulę, cienko rozdrabniamy i przechodzimy osobno na złoty kolor. Dodaj puree z pomidorów, ocet, trochę cukru i gulasz przez kilka minut. Następnie przesuwamy powstały sos do serca i przygotowujemy potrawę na kolejne 35 minut.
Przepis na kotlety z serca wołowego
Składniki:
- wołowe serce - 505 g;
- jajko - 45 g;
- mleko;
- manga - 10 g;
- przyprawy;
- bochenek - 2 plastry;
- smalec - 55 g;
- zmielony herbatnik - 105 g.
Przygotowanie
Kromki bochenka napełnia się mlekiem, znakujemy 15 minut, a następnie wyciskamy chleb. Salo jest drobno posiekane i skręcone przez maszynę do mięsa wraz z gotowanym sercem, obraną cebulą i miękiszem. Wjeżdżamy do powstałego farszu, wlewamy mango, rzucamy przyprawy i mieszamy. Formujemy nawet kotlety, podlewamy je w mielonej bułce tartej i smażymy na oleju słonecznikowym z dwóch stron.
Teraz znasz pyszne przepisy na potrawy z serca wołowiny i możesz zadowolić swoich ludzi oryginalnym jedzeniem.