Przygotowując owoce morza, spróbuj połączyć je z najprostszymi możliwymi składnikami, ponieważ mieszkańcy morza, o delikatnym smaku, są główną atrakcją całego dania i nie powinny być zagłuszane przez składniki tankowania lub inne składniki. Poniżej omówimy kilka przykładów takich prostych, ale eleganckich kombinacji receptur sałatkowych z owoców morza "Koktajl morski".
Sałatka z morskim koktajlem - przepis
Ta prosta włoska formuła pozwala uwypuklić cechy smakowe każdego z morskich mieszkańców wchodzących w jego skład. Jako podstawę do sałatek możesz kupić już przygotowany mrożony koktajl morski z różnych małży, krewetek, przegrzebków, ośmiorniczek i innych.
Składniki:
- białe wytrawne wino - 475 ml;
- pieprzowy groszek - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 3 zęby;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- cytryna - 1 sztuka;
- koktajl morski - 2,3 kg;
- marchewki - 65 g;
- słodka cebula - 40 g;
- łodygi selera - 50 g;
- oliwa z oliwek - 55 ml;
- garść liści pietruszki;
- sok pomarańczowy - 470 ml;
- pomarańczowy - 1 szt.
Przygotowanie
Przygotuj pachnący bulion do gotowania morskich stworzeń, składający się z suchego białego wina zmieszanego z 2 litrami wody, pieprzem, czosnkiem, wawrem i sokiem z cytryny. Doprowadź bulion do wrzenia i gotuj w nim koktajl morski, zgodnie z instrukcjami gotowania na opakowaniu. Gotowe owoce morza schłodzone, skropione sokiem pomarańczowym i masłem, wymieszać i umieścić na półmisku. Na wierzch dodaj cienką sałatkę z cebuli, marchwi i selera z pomarańczowymi plastrami (bez membran). Przed podaniem posyp potrawę listkami pietruszki.
Prosty przepis na sałatkę z morskiego koktajlu w oleju
Składniki:
- głowa kapusty z Pekinu;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- paluszki krabowe - 45 g;
- morski koktajl w oleju - 140 g;
- majonez - 130 ml;
- sok z cytryny - 35 ml;
- ząbek czosnku;
- sok z cytryny - 10 ml.
Przygotowanie
Drobno posiekaj kapustę pekińską. Podziel słodki pieprz na cienkie paski. Paluszki krabowe rozwijają się i zbierają cienkie paski. Odcedź nadmiar oleju z morskiego koktajlu i dodaj go do pozostałych składników w miseczce do sałatek. Łyżkę spuszczonego oleju łączy się z majonezem, dodajemy sok z cytryny i posiekaną czosnek pastę. Doprawiamy sałatkę morską koktajlem i kapustą pekińską i natychmiast podajemy.
Sałatka z koktajlem morskim i pomidorami
Składniki:
- koktajl morski (mrożony) - 320 g;
- jaja - 2 sztuki;
- łodyga selera - 1 sztuka;
- garść zielonej cebuli i kopru;
- śmietana - 35 g;
- świeży pomidor - 115 g;
- majonez - 45 g.
Przygotowanie
Przed rozpoczęciem przygotowywania sałatki z zamrożonego koktajlu morskiego ugotuj różne owoce morza, postępując zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i wstaw je do lodówki. Jajka gotować mocno i posiekać. Drobno pociąć łodygę selera. Podziel pomidora na małe kostki. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki razem i dopraw do smaku prostym sosem ze śmietany i majonezu. Uzupełnij naczynie ziołami.
Sałatka "Koktajl morski" z krewetkami i koprem włoskim
Składniki:
- koperek - 4 cebule;
- świeży ogórek - 110 g;
- sok z 2 limonek;
- oliwa z oliwek - 75 ml;
- czerwona cebula - 25 g;
- tuszki kałamarnic - 380 g;
- przegrzebki - 160 g;
- krewetki - 460 g;
- Garść zielonej pietruszki i kolendry.
Przygotowanie
Podziel koper na cienkie pierścienie. Analogicznie, zróbcie z czerwoną cebulą. Pokrój ogórek na cienkie plasterki. Zmiel greensy i warzywa sezonowe za pomocą mieszaniny soku z limonki z 50 ml oliwy z oliwek. Na patelni zalej pozostały olej i szybko usmaż owoce morza: krewetki muszą zmienić kolor, przegrzebki - brązowe i kałamarnice - aby stały się białe. Dodaj owoce morza do sałatki warzywnej i weź próbkę.