Kaczka z kiszoną kapustą - dość prosta, ale z drugiej strony niesamowicie odżywcza i smaczna potrawa. Jest szczególnie popularny w zimie, kiedy organizmowi brakuje witamin. Dowiedzmy się, jak ugotować kaczkę z kiszoną kapustą.
Kaczka z kiszoną kapustą
Składniki:
- kapusta - 1 kg;
- kaczka - 2 kg;
- żarówka - 3 szt .;
- przyprawy.
Przygotowanie
Na dnie żeliwa ułożyć pokrojoną cebulę i trochę kapusty. Przetwarzamy tusze kacze, sól, pieprz, a wewnątrz nakładamy kiszoną kapustę. Umieść ptaka na warzywach, zalej szklanką wody, przykryj pokrywką i wyślij potrawę na 2 godziny do piekarnika, podgrzaną do 200 ° C. Do pieczonej kaczki z kiszoną kapustą podajemy ziemniaki i sałatkę.
Przepis na kaszę faszerowany kiszoną kapustą
Składniki:
- kapusta - 1 kg;
- kaczuszka - 1 szt .;
- masło - 30 g;
- Boczek wędzony - 150 g;
- żarówka - 2 szt .;
- jabłka - 3 sztuki;
- cukier - do smaku;
- przyprawy;
- miód - do smaku.
Przygotowanie
Przełóż kapustę, wyciśnij, włóż do muszelki i wlej trochę wody. Dodaj kawałek kremowego masła, zamieszaj i poklep go w cichym ogniu, aż będzie miękki. Wędzone piersi, jabłka i cebule są rozdrabniane w tych samych kawałkach, wkładane do kapusty, cukru i wymieszane. Tusze kaczek są myte i wcierane solą. Następnie wypchniemy ptaka przygotowanym farszem i zszyjemy dziurkę w brzuchu nicią. Rozłóż tuszę na głęboką blasze do pieczenia, zalej wodą i piecz przez około 2 godziny w temperaturze 180 ° C. Podczas gotowania, co pół godziny, podlej ptaka z wydalonym tłuszczem i, jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej wody. Następnie chowamy kaczkę nadziewaną kiszoną kapustą, pokrywamy ją obfitą wodą z miodem i pieczemy przez około 9 minut, aż utworzy się piękna skorupa.
Przepis na kaczki z kiszoną kapustą
Składniki:
- kaczuszka - 1 szt .;
- kiszona kapusta - 300 g;
- kapusta biała - 300 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- żarówka - 1 szt .;
- przyprawy.
Przygotowanie
Aby przygotować kaczkę z kiszoną kapustą, najpierw przygotowujemy ptaka: odciąć dodatkowy tłuszcz i pokroić mięso na porcje. Odetnij tłuszcz, włóż patelnię i podgrzej ją do formacji squasha, którą następnie wyrzuć. Na powstałym tłuszczu usmażyć plastry kaczki z dwóch stron. Świeża kapusta rozdrobniona i razem z pokrojoną cebulą przechodzimy przez 15-20 minut na olej roślinny. Na innej patelni gotuj kiszoną kapustę, a następnie połącz wszystkie warzywa ze sobą i rozłóż na kaczce. Dodajemy trochę wody, rzucamy przyprawy, przykrywamy pokrywką i duszoną kaczkę kiszoną kapustą 40 minut.