Odpowiednio upieczona kaczka wygląda pięknie i bogato na każdym świątecznym stole. Aby jednak było miękkie, ale również szalenie pyszne, trzeba znać takie subtelności: jak również najważniejsze, ile upiec całą kaczkę w piekarniku. Wszystko to możesz nauczyć się, jeśli ugotujesz tego cudownego ptaka zgodnie z naszymi przepisami.
Kaczka pieczona w rękawie z jabłkami
Składniki:
- kaczka - 1 tusza;
- jabłka (z kwasem) - 4-5 sztuk;
- sól kuchenna - do smaku;
- płynny miód - 70 ml;
- cytryna - 1 sztuka;
- przyprawa do dań drobiowych - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Skórka kaczki będzie znacznie smaczniejsza i bardziej miękka, jeśli zostanie osmolowana nad otwartym ogniem palnika gazowego. Następnie myjemy go dokładnie zimną wodą i koniecznie suszymy ze wszystkich stron. Pocieramy ją pod względem smaku solą. Pokrój mięsistą cytrynę na pół i wyciśnij sok do miski. W tym samym pojemniku dodajemy ciekły miód i za pomocą łyżeczki do herbaty mieszamy. Kilka łyżek tej mieszaniny, odejdziemy, a cała reszta jest dobra, we wszystkich dostępnych miejscach, pokrywamy naszą kaczkę. Również ostrożnie potrzyj ją specjalną przyprawą przeznaczoną do dań z drobiu.
Cienko odciąć jabłka, niepotrzebne nam skóry, przeciąć na pół i wyjąć nóż z liścieni. Następnie pokrój je w postaci niezbyt grubych płatków i posyp je mieszaniną miodu i soku z cytryny. Jabłka umieszczamy w osnowie, aż się zatrzymają, pozostawiając tylko trochę miejsca na dokładne uszywanie kaczki. Natychmiast po tym zanurzamy ptaka w mierzonym rękawie, ale robimy to ostrożnie, nad blaszką do pieczenia, która jest następnie układana i układana. Przed zamknięciem rękawa nadal pokrywamy kaczkę pozostałymi kawałkami jabłek. Przesyłamy wszystko w piekarniku rozgrzanym do 195 stopni, a po 1 godzinie i 45 minutach wyjmujemy, odrywamy rękaw i co najmniej przez 15 minut umieszczamy ptaka na brązowo.
Kaczka z kaszą gryczaną, pieczona w piekarniku
Składniki:
- Tusza kaczki - 1 sztuka;
- solony sos sojowy - 40 ml;
- tłusty majonez - 60 ml;
- gotowana kasza gryczana - 1,5-2 st .;
- Olej słonecznikowy - 1,5 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Przygotuj kaczkę do dalszego gotowania. Następnie bardzo dobrze (obficie) rozprowadzić tuszę ptaka w słonym sosie sojowym we wszystkich dostępnych miejscach. Odkładamy go na bok na około 60 minut. Po tym samym
Umieściliśmy naczynie w środku ogrzane do temperatury 200 stopni i cierpliwie czekaliśmy 1,5 godziny. Po starannym usunięciu folii odstaw ciasto na brązowo na apetyczną, złotą skórkę na kolejne 12-15 minut. Podawaj gotowe danie na poduszce zieleni i plasterkach świeżych jabłek.
Teraz, wiedząc, jak prawidłowo i smacznie upiec kaczkę, zostawiasz swoich gości w pełnej rozkoszy!