Plov to jedna z tych orientalnych potraw, które z powodzeniem zaadaptowały się w naszej kuchni, zajmując godne miejsce i ciesząc się sporą popularnością. Dlatego przepisy na gotowanie pysznego pilawu są bardzo istotne i nie wymagają reklamy.
Przepis na pyszne pilau z wieprzowiny
Składniki:
- Miazga wieprzowa - 0,7 kg;
- kasza ryżowa - 0,55 kg;
- gorąca woda - 800 ml;
- cebula - 225 g;
- marchewki - 375 g;
- papryczka chili - 1 szt .;
- czosnek - 1-2 głowy;
- rafinowany olej roślinny - 250 ml;
- przyprawa do pilaw - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól.
Przygotowanie
Aby ugotować pyszny pilaw, należy dokładnie zrumienić mięso. W tym celu myjemy go, suszymy, kroimy na małe plasterki i układamy w dobrze rozgrzanym oleju, wlewając go do kotła lub głębokiego rondla z grubym dnem. Trzymamy mięso na dużym ogniu, mieszając, aż do uzyskania apetycznego koloru.
Bez marnowania czasu myjemy i rozdrabniamy półokrągłe cebule i słomki z marchwi i dodajemy do rudego mięsa. Smaż wszystko razem, aż miękkość warzyw potrwa około piętnastu minut. W międzyczasie gruntownie płuczemy krup z ryżu, aby oczyścić wodę. Aby uzyskać idealny wynik ryżu, lepiej wybrać specjalne odmiany odpowiednie do przygotowania pilaw lub przynajmniej na parze.
Na gotowanie warzyw podajemy potrawę do pilaw, mielonego czarnego pieprzu i układamy przygotowany ryż. Wlać wcześniej przegotowaną wodę, wstępnie ją posolić, dodać obrane i obrane główki czosnku, pozostawiając je w całości i strąki papryczki chili.
Gdy pilaw się zagotuje, zredukujemy ogień do średniej i stoimy w ogniu, aż do połowy gotowego ryżu. Nie mieszaj zawartości kotła! Następnie pokrywamy pokrywę pokrywką, zmniejszamy ogień do minimum i pozostawiamy na kolejne dziesięć minut. Następnie wyjmujemy naczynie z ognia i owijamy dokładnie przez około trzydzieści minut.
Smakowity pilaf z kurczakiem w multivark
Składniki:
- mięso z kurczaka - 0,75 kg;
- cebula - 275 g;
- marchewki - 280 g;
- rafinowany olej roślinny - 200 ml;
- gorąca woda - 800 ml;
- ryż do pilaw - 520 g;
- czosnek - 1 głowa;
- gorzka papryka o małym rozmiarze - 1 szt .;
- przyprawa do pilaw - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Zanim przejdziemy bezpośrednio do przygotowania pilawa w multivarku, przygotujemy odpowiednio wszystkie niezbędne produkty. Ryżową kaszę myto bardzo ostrożnie i moczyłem przez około dwadzieścia minut. Cebule są oczyszczone i rozdrobnione pół-pierścienie lub kostki, marchew są czyszczone i pokroić w paski. Mięso z kurczaka myje się zimną wodą, zanurzamy się z wilgoci ręcznikami papierowymi i kroimy na małe kawałki o dowolnym kształcie i rozmiarze.
Włączamy multivark, wybieramy tryb "pieczenia" lub "smażenia" na panelu i wlewamy rafinowany olej roślinny. Jeśli kurczak jest raczej tłusty, wtedy ilość oleju może być nieznacznie zmniejszona. Podsmaż kawałki mięsa do pysznej różnicy, dodaj przygotowaną cebulę, a po pięciu do siedmiu minutach marchew, a także grill aż miękko, mieszając. Teraz rzucamy przyprawę na pilaw, mieloną czarną paprykę i rozprowadzamy ciasto ryżowe, uprzednio opróżniając wodę, w której była namoczona i jeszcze raz ją umyliśmy. Następnym razem
Po czterdziestu minutach spróbuj ryżu na gotowość i jeśli to konieczne, przedłuż czas gotowania na kolejne piętnaście minut. W gotowości zostawiamy naczynie w trybie "Ogrzewanie" na kolejne piętnaście minut i możemy je podać na stół, rozprowadzając pachnący plov na talerzach. Oddzielnie można podawać świeże warzywa lub marynowaną cebulę.