Niezwykłe potrawy zawsze przyciągają wyjątkowość i niestandardowe decyzje smakowe. A ciekawość skłania nas do zdecydowanie wypróbowania takiego dania i oceny jego atrakcyjności oraz prawa do pozostania na liście jego receptur.
Jedną z tych potraw jest Adjika z agrestu. Jest dobry jako dodatek do marynaty mięsnej lub drobiowej przed smażeniem lub pieczeniem, a także doskonale uzupełnia gotowe dania mięsne.
Dziś opowiemy Ci, jak przygotować Adzhikę z agrestu i zaproponować kilka przepisów na jej zbieranie na zimę.
Adżyka z agrestu z czosnkiem - przepis
Składniki:
- agrest - 1,3 kg;
- czosnek - 4-5 dużych głów;
- bazylia fioletowa - 1 wiązka;
- oliwa z oliwek - 55 ml;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- cukier granulowany - do smaku.
Przygotowanie
Agrest, obrany czosnek i zielone purpury bazylii, umyte i wysuszone, rozprowadzone na ręczniku. Przekręcamy przygotowane składniki przez maszynę do mięsa, sól, cukier i zmielony czarny pieprz do smaku. Wlewamy także oliwę z oliwek i dobrze ją mieszamy.
Rozprowadzamy adzhikę na sterylnych słoikach, pokrywamy pokrywkami lub wiążymy je papierem i umieszczamy w lodówce.
W takim ajiku można opcjonalnie dodać tarty chrzan starty lub kilka razy zagniatany przez maszynę do mięsa.
Przepis na Adzhikę z agrestu na zimę z bułgarskim pieprzem
Składniki:
- agrest - 0,4 kg;
- Bułgarska papryka słodka - 0,25 kg;
- ostra papryka - 65 g;
- czosnek - 2 głowy;
- bazylia fioletowa - 2-3 gałęzie;
- rafinowany olej roślinny - 20 ml;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- cukier granulowany - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Agrest są sortowane, oszczędzamy je od szypułek i ogonków, spłukujemy zimną wodą i suszymy na ręczniku. Słodka i gorzka papryka są również moje i są oczyszczone z nasion.
Przez agrest mięsa mielimy agrest i paprykę, na przemian ze świeżymi zieleniami bazylii i obranym czosnkiem. Dodaj sól do smaku, cukier, czarny pieprz mielony, zalej olejem roślinnym i dobrze wymieszaj.
Rozprowadzamy otrzymaną adzhikę w przygotowanych uprzednio sterylizowanych słoikach, przykrywamy pokrywkami i ustalamy do przechowywania w lodówce.
Adżyka z agrestu na zimę z orzechami
Składniki:
- zielony agrest - 0,5 kg;
- słodka papryka bułgarska - 2 szt .;
- ostra papryczka chilli - 1 szt .;
- czosnek - 1-2 głowy;
- bazylia fioletowa - 1 wiązka;
- zielona pietruszka - 1 pęczek;
- świeża mięta - 1 pęczek;
- orzechy włoskie - 1/3 szklanki;
- olej roślinny - 20 ml;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Agrest, papryka i czosnek są myte, oczyszczone i dobrze wysuszone. Zmiel komponenty za pomocą miksera, maszynki do mielenia mięsa lub kombajnu, a także umyte i wysuszone warzywa i orzechy. Dodajemy olej roślinny i sól do smaku, ostrożnie mieszamy i rozprowadzamy na wcześniej przygotowanych sterylnych słoikach, przykrywamy pokrywkami i wkładamy do lodówki.
Jak ugotować Adżykę z agrestu z czosnkiem i kolendrą?
Składniki:
- agrest zielony - 1 kg;
- czosnek - 7-8 głów;
- zielona kolendra - 1 pęczek;
- mielona kolendra - 0,5 łyżki stołowej. łyżki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku;
- cukier granulowany - do smaku.
Przygotowanie
Agrest zielony i świeże zioła i suszone na ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Czosnek jest również czyszczony i myte. Zmiel jagody, czosnek i kolendrę blenderem lub przepuść je przez maszynę do mięsa. Sdabrivaem adzhika do smaku soli i granulowanego cukru, dodać kolendrę mieloną, olej roślinny i wymieszać.
Układamy przedmiot na gotowanych suchych słoikach i ustalamy w lodówce.