Sos zawsze można uzupełnić jakimkolwiek prostym daniem, świeżo przygotowanym dodatkiem, a niektórzy często nie mają nic przeciwko jedzeniu i marnowaniu, zabierając ze sobą tylko kawałek chleba. Istnieje niezliczona ilość sosu i ich receptur. Poinformujemy Cię o najlepszych przepisach, które uzupełnią każde danie swoim wyjątkowym aromatem, delikatnością, miękkością i niezrównanym smakiem.
Przepis na sos grzybowy do makaronu
Składniki:
- pechenitsy - 250-300 g;
- cebula (średnia) - 2 szt .;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
- masło - 25-30 g;
- mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka;
- domowej roboty kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- pieprz, sól - do smaku;
- mleko - 50 ml.
Przygotowanie
Na patelni zalej olej roślinny i prawie natychmiast ułóż tutaj pokrojone naleśniki. Gdy grzyby zaczną syczeć, to znaczy zacznij sok, dodaj do nich kawałek masła. Smaż je, aż płyn odparuje, a następnie dodaj sól i trochę pieprzu. Rozsypywamy grzyby drobno posiekane na ćwiartce krążków cebuli, a teraz smażymy je aż do przeźroczystości cebuli. Równomiernie posyp mąkę i wymieszaj szpatułkę. Kiedy zauważymy, że sos staje się bardziej lepki, rozprowadzamy do niego domowej roboty kwaśną śmietanę i mieszamy, rozprowadzamy na pieczarkach. Na wierzch z niewielką ilością mleka i przykryć pokrywką. Sos gulasz na małym ogniu gdzieś 12-13 minut.
Zalecane do tego sosu do używania tylko domowej roboty kwaśnej śmietany, wtedy grzyby będą przezroczyste z pięknym błyszczącym odcieniem, a smak makaronu będzie znacznie łagodniejszy.
Przepis na sos mięsny z indyka na grykę
Składniki:
- filet z indyka - 500-550 g;
- sok pomidorowy - 100 ml;
- cebula - 1 szt .;
- krem (33%) - 5 łyżek. łyżki;
- oliwa z oliwek - 30-40 ml;
- sól - do smaku;
- mieszanka papryki - do smaku;
- mąka pszenna - 3 łyżeczki.
- Mielona kolendra - 2/3 łyżeczki.
Przygotowanie
Tniemy duże kostki mięsa z indyka i smażymy na oliwie z oliwek w dość głębokim garnku z drobno posiekanym czosnkiem. Kiedy kawałki mięsa zaczynają wydzielać ciecz, w tym momencie dodajemy sól i posypujemy je mieszanką papryki. Jeśli mięso indyka już się skropliło, a nawet zaczęło podnosić skorupę, rozsypać na nią posiekane kostki cebuli. Po około trzech minutach wylać mąkę i posypać śmietaną, równomiernie rozprowadzić wszystko, mieszając łyżką. Po kolejnych kilku minutach wlej mięso sokiem pomidorowym, zmiażdż wszystkie kolendry, zredukuj ogień do minimum i utrzymaj sos pod pokrywką, około 8-10 minut.
Wszyscy wiedzą, że mięso z indyka ma swój własny smak. Dlatego w połączeniu z aromatem kaszy gryczanej to danie można uznać za arcydzieło gotowania.
Przepis na sos pomidorowy na rolki kapusty
Składniki:
- cebula - 4 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- marchewki - 2 sztuki;
- sól kuchenna - 1,5 łyżeczki;
- mielony czarny pieprz - łyżka 0,5 h;
- mielona papryka czerwona - 1/3 łyżeczki;
- cukier - szczypta;
- owoc pomidora - 2 sztuki;
- olej słonecznikowy - 60 ml.
Przygotowanie
W rondlu rozgrzewamy olej roślinny, a następnie wkładamy do niego cebulę pokrojoną w duże kostki. Gdy tylko trochę się uratuje, dodaj bułgarski pieprz pokrojony w cienkie paski, a po kilku minutach rozłóż grubo zmielone marchewki. Wszystkie warzywa są smażone, dopóki nie uzyskasz pięknego koloru, który jest złoty. Napełnij wszystko sokiem z pomidorów, sól, posyp pieprz czerwony i czarny, a na końcu dodaj odrobinę cukru, aby usunąć kwas.
Dajemy sos przez 7-8 minut.
W tym przepisie świadomie używaliśmy owoców pomidora, a nie soku. Dzięki temu smak będzie bardziej nasycony, a konsystencja sosu jest znacznie grubsza.