Połączenie kremu i owoców morza jest idealnym przykładem tego, jak dobrze dwa całkowicie przeciwstawne produkty mogą uzupełniać smak nawzajem. Delikatny sos ze śmietaną i krewetkami, w jego klasycznym wykonaniu, jest niezmiennym towarzyszem makaronu, natomiast wiele innych potraw kuchni śródziemnomorskiej uczyni go znakomitym towarzystwem.
Krewetki tygrysie w kremowym sosie - przepis
Składniki:
- masło - 15 g;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- szalotki - 50 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- mąka - 30 g;
- cydr - 310 ml;
- krem - 350 ml;
- gałąź tymianku;
- krewetki tygrysie - 500 g;
- estragon - 3 g;
- zielona świeża pietruszka;
- sok z cytryny - 5 ml.
Przygotowanie
Rozgrzej mieszankę dwóch rodzajów oleju. Rozgnieciony ząbek czosnku smaży się przez około pół minuty, wyjmujemy go, aw maśle czosnkowym dodajemy szalotki z tymiankiem i gotujemy przez kilka minut. Posyp cebulę mąką, wymieszaj i wlej cydr. Czekamy 30 sekund, aż ciecz zacznie bąbelkować, a następnie wlej krem, dodaj przyprawy i gotuj sos przez kolejne kilka minut. Po tym czasie dodajemy obrane krewetki i czekamy kolejne 3 minuty, a na koniec zasypiamy estragon i zieloną pietruszkę sokiem z cytryny.
Zagęszczamy sos pastą i serwujemy.
Smażone krewetki w kremowym sosie
Składniki:
- krewetki - 750 g;
- majonez - 120 g;
- krem - 30 ml;
- olej czosnkowy - 3 łyżki. łyżki;
- musztarda zbożowa - 20 g;
- Sos Worcesterski - 10 ml;
- sok z cytryny;
- zielone pietruszki.
Przygotowanie
Obrane krewetki smażone na łyżce oleju czosnkowego dokładnie tak, aby uzyskać różowy kolor. Gotowe krewetki polane sokiem z cytryny, posypać natką pietruszki, wymieszać i rozłożyć na talerzu.
Łączymy majonez z musztardą, pozostałym masłem czosnkowym i śmietaną. Podlewamy sos i serwatkę ze skorupiaków.
Krewetki w kremowym sosie pomidorowym
Składniki:
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- szalotki - 70 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- pomidory we własnym soku - 300 g
- tłusty krem - 1 przedmiot;
- krewetki - 450 g;
- Ser feta - 60 g.
Przygotowanie
Temperaturę pieca doprowadzamy do 218 ° C. Na dobrze rozgrzanym oleju mielimy szalotkę z czosnkiem przez około 3 minuty, po dodaniu pomidorów i czekamy 5-7 minut. Gdy sos pomidorowy się zagotuje, a same owoce zaczynają się rozpadać, wlej krem do garnka i poczekaj, aż sos delikatnie się zagęści. Wymieszaj sos z obranymi krewetkami, fetą i zieleniną, włóż do foremki i włóż do piekarnika. Przygotowanie krewetek w kremowym sosie z pomidorami zajmuje około 10 minut.
Krewetki zapiekane w kremowym sosie serowym
Jako doskonały dodatek do kieliszka białego wina, ta gorąca przekąska będzie hitem w każdej firmie i przyda się zarówno do zgłoszenia na hałaśliwym przyjęciu, jak i na romantyczną kolację.
Składniki:
- masło - 40 g;
- krewetki - 300 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- białe wytrawne wino - 60 ml;
- majonez domowy - 47 g;
- sok z cytryny - 30 ml;
- Filadelfia - 125 g;
- tłuszcz śmietankowy - 83 g;
- starty ser - 58 g.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C, posmaruj 25 cm formę do pieczenia dowolnym olejem roślinnym.
Rozpuść masło na patelni i delikatnie usmaż krewetki czosnkiem. Minut wystarczy. Posyp krewetki sokiem z cytryny, usuń z ognia i połącz z kremowym serem, śmietaną, pietruszką i mieszanką tartych serów. Wstawiamy formę z zapiekanka do piekarnika na 11 minut, tak aby wierzch lekko się zrumienił, a ser się rozpuścił, a następnie natychmiast podawano krewetki zapiekane w śmietanowym sosie wraz z krakersami lub grzankami.