Jesteśmy bardziej przyzwyczajeni do jedzenia sera w świeżej formie. W Europie ser grillowany jest bardzo popularnym daniem. I nic dziwnego, bo okazuje się bardzo smaczny. Jak ugotować smażony ser, powiemy ci teraz.
Smażony ser w cieście
Składniki:
- Ser Adyghe - 300 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- bułka tarta - 150 g;
- olej roślinny;
- sól, czarny mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Ubij jajka, dodaj pieprz i sól, połowę mąki i dobrze wymieszaj. Ser pokroić w paski o szerokości około 2 cm, zanurzyć w mące, a następnie zanurzyć w ubitym jajku i bułce tartej . Teraz rozłóż ser w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym i usmaż z obu stron na rumianą skórkę. Nakładamy gotowy ser na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Następnie podajemy do stołu w gorącej formie.
Przepis na pieczony ser Adyghe z sezamem
Składniki:
- Ser Adyghe - 400 g;
- masło - 25 g;
- sucha bazylia - 1 łyżka. łyżka;
- Kolendra mielona - 0,5 łyżeczki.
- kurkuma - 0,5 łyżeczki.
- Mielony kminek - 0,5 łyżeczki.
- Nasiona sezamu - 1 łyżka. łyżka;
- czerwona papryka - na czubku noża.
Przygotowanie
Podgrzej patelnię i roztop masło. Ser Adygei jest krojony w kostki o boku około 1 cm.W głębokiej misce wylej wszystkie przyprawy i wymieszaj je. Następnie wysyłamy ser i mieszamy go ponownie. Na patelni z roztopionym masłem wylać ser przyprawami i smażyć na średnim ogniu przez 2 minuty, stale mieszając. Rozłóż ser na talerzu i posyp sezamem.
Grillowany ser Adyghe w panierce
Składniki:
- Ser Adyghe - 300 g;
- mleko - 20 ml;
- jaja - 1 sztuka;
- sól - do smaku;
- bułka tarta;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Ser kroi się na płytki o grubości około 5 mm. Bijamy jajko, dodajemy mleko, solimy do smaku. Zanurz ser w powstałej mieszaninie, a następnie w bułce tartej, a następnie ponownie w mieszance jajeczek i bułce tartej. Wlać olej roślinny na patelnię, rozłożyć ser w panierce i smażyć z obu stron. Podajemy stół ze świeżymi warzywami.
Smażony ser Adyghe w nori
Składniki:
- Ser Adyghe - 200 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- woda 100 ml;
- wodorosty "noria" - 2 liście;
- sól, pieprz czarny, kurkuma - na 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Ser pokroić w podłużne płyty o wymiarach 6 x 1,5 cm, pociąć nori w paski o szerokości 6 cm i przeciąć każdy z pasków na pół. Przygotowujemy ciasto . Aby to zrobić, wymieszaj mąkę, sól, przyprawy i wodę. Weź kawałek nori, zanurz go na 2-3 sekundy w wodzie. Jest to konieczne, aby zmiękczyć, a następnie owinąć każdy kawałek sera. Następnie zanurzamy ser w nori w cieście. Smażyć na patelni ze wstępnie ogrzanym olejem roślinnym, aż pojawi się rumiana skórka.
Ser Adyghe, smażony w głębokim tłuszczu
Składniki:
- Ser Adyghe - 250 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- jaja - 1 sztuka;
- woda gazowana - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Łączymy mąkę, przyprawy, sól, jajko, gazowaną wodę i dobrze wymieszamy. Pokroiliśmy ser na kostki o pożądanej wielkości. Obijamy ser w cieście. A następnie smażyć w głębokim tłuszczu, aż do rumianego brązu. Nakładamy gotowy ser na papierową serwetkę, aby ułożyć tłuszcz.
Smażony ser Adyghe z pomidorami
Składniki:
- Ser Adyghe - 500 g;
- ghee - 100 g;
- pomidory - 3 szt .;
- curry - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Na rozgrzanej patelni rozprowadź masło, dodaj curry i zabierz je przez 2-3 minuty przed pojawieniem się zapachu. Pokrój plastry sera Adyghe i usmaż go po obu stronach.
Cięcie pomidorów - możliwe plasterki, możliwe i duże kostki. Dodaj zmiksowany czosnek, sól i pieprz do smaku. Wycieramy kromki sera, kroimy w kostkę i wysyłamy z powrotem na patelnię z pomidorami. Smaż wszystkie minuty 5. Smażony ser Adyghe z pomidorami jest gotowy, możesz podać do stołu!