Po co zrezygnować z samej śmietanki, jeśli nadzienie na ciasto z biszkoptów może stać się ogromną różnorodnością owoców, jagód i czekolady. Zdecydowaliśmy się odejść od prostych nadzień do ciasta i urozmaicić je łatwymi do przygotowania, ale bardzo jasnymi i smacznymi dodatkami.
Pyszne nadzienie na ciasto biszkoptowe - przepis
Napełnieniem tych ciast będą świeże jagody w lekkim syropie i przewiewny krem serowy - idealne połączenie.
Składniki:
W przypadku truskawek:
- jagody truskawek - 13 sztuk;
- cukier granulowany - 35 g;
- woda - 15 ml;
- sok z cytryny - 15 ml.
Do kremu:
- krem do ubijania - 115 ml;
- ser mascarpone - 130 g;
- cukier - 25 g.
Przygotowanie
Przygotujemy jagody w całym syropie, dzięki czemu mogą delikatnie zmięknąć, ale nie tracą kształtu, a poza tym będą wyglądać bardzo efektownie w kawałku ciasta. W rondlu wymieszaj wodę z sokiem cytrusowym i cukrem, a gdy kryształy rozpuścisz, dodaj truskawki i wymieszaj. Pozostaw wszystko na 3-4 minuty i zdejmij z ognia. Pozwól jagodom ostygnąć.
Ubij tłustą śmietankę z cukrem, aż uzyskasz mocne szczyty, a następnie delikatnie wymieszaj masę powietrzną z serem mascarpone. Rozłóż około jednej trzeciej śmietanki na torcie, wyłóż jagody i przykryj pozostałą śmietanką.
Ciasto biszkoptowe z nadzieniem z twarogu i owoców
Składniki:
- krem do jazdy - 475 ml;
- cukier granulowany - 45 g;
- ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka;
- twarożek - 145 g;
- brzoskwinia - 1 szt .;
- jagody (różne) - 2 sztuki;
- gruszka słodka - 1 szt.
Przygotowanie
Przygotuj prosty krem. Najpierw ubij ser z jedną czwartą śmietanki, aż będzie gładka, a następnie ubij śmietanę pozostałym cukrem, aż uzyska mocne szczyty. Zmieszaj twarożek ze śmietaną i ekstraktem z wanilii, a następnie schłodź.
Przygotuj owoce. Podzielić brzoskwinie i gruszki na cienkie talerze, spłukać i wysuszyć jagody. Posyp biszkopt kremem, plasterkami owoców i jagód.
Nadzienie jogurtowe na ciasto herbatnikowe ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
Do kremu:
- krem do ubijania - 210 ml;
- mleko skondensowane - 45 ml;
- jogurt - 135 g.
Do wypełnienia:
- cukier - 75 g;
- korzeń imbiru (startego) - 1 łyżeczka;
- Nektaryny - 490 g;
- rum - 15 ml;
- woda - 45 ml.
Przygotowanie
Ubij śmietanę aż uzyskasz mocne szczyty, a następnie delikatnie połącz je ze skondensowanym mlekiem i jogurtem. Pozostaw krem w lodówce.
Nadzienie będzie służyć jako dżem z nektaryn, dla którego kawałki nektaryn o dowolnej wielkości, ale jednakowej wielkości, powinny być gotowane z startym imbirem, wodą, rumem i cukrem przez około 10 minut. Jam należy schłodzić po ugotowaniu.